动物为异***物，即他们不能自己制造自己的食物，而是依赖于外界的有机物获得营养。他们得到食物的方式各不相同，但必须能够消化吃下的食物，才能得到所需的营养物质。

动物营养成分除水以外还有五个主要部分，即糖类、脂类、蛋白质、矿物质、***。这些物质提供动物体的基本需要。

单细胞生物进行胞内消化，即将食物颗粒摄入细胞内进行消化，如变形虫和纤毛虫。

腔肠动物（水螅）和扁形动物（涡虫）出现了消化腔，食物从口进入此处，在消化腔内壁分泌的消化酶作用下进行细胞外消化，形成许多多肽或食物碎片，然后再被有吞噬能力的细胞吞噬形成食物泡，进行细胞内消化。未消化的食物残渣仍由口排出。

完全的消化道由口开始，以结束，并被腔体包围。以***为例，其消化道包括口、咽、食道、胃、（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠和结肠、直肠）、。消化道内的化学性消化有消化腺分泌的消化液进行。消化腺包括唾液腺、胰脏和胃肠壁中的腺体。

肠的发生

胚胎第4周时，随着胃原基的出现，肠管的端被确定，肠起初为一条与胚体长轴平行的直管，肠的头侧部（即十二指肠），由于其背系膜与腹后壁融合而被固定，其它部分的背系膜则随着肠管的生长而增长。肠的腹系膜很早即全部退化消失。由于肠的增长速度远比胚体快，致使肠管形成一凸向腹侧的“U”形弯曲，称中肠袢（midgut loop）。肠袢顶部与卵黄蒂通连，肠系膜上动脉走行于肠袢系膜的中轴部位。肠袢与卵黄蒂相连的头侧段为肠袢的头支，尾侧段为肠袢尾支。

消化系统的显微结构观察实验

食管

观察食管、胃、和结肠切片的肌层时，要注意这张切片是纵切还是横切，因为，在不同的切面上所看到的肌层的肌纤维排列方向有所不同。

用低倍镜观察人的食管切片（H－E染色）。管壁由食管腔向外依次可分为粘膜、粘膜下层、肌层及外膜四层。黄

1．粘膜粘膜可分二层：上皮为复层扁平上皮；固有层为结缔***；粘膜肌层为纵行平滑肌，较厚。

2．粘膜下层 粘膜下层染色较浅，为疏松结缔***，可见食管腺为粘液腺和混合腺。于

3．肌层 食管的肌层很厚，大致分内环肌、外纵肌两层。观察并判断你所观察的切片，食管肌层是哪种肌纤维？

4．外膜 食管外膜为纤维膜，是一层疏松结缔***。

在以上各处的结缔***中，都可看到血管和***的断面。