低温乳制品是如何利用冷库冷链实现保鲜的？

乳制品是市民饮食中较常见的种类，除常温乳制品，低温乳制品也逐渐受到市民的亲睐。相比于常温乳制品，低温乳制品指的是全程都需要保持2~6℃的低温才能保质保鲜的乳制品。那低温乳制品是如何利用冷库冷链实现到达消费者手上的牛奶等乳制品还是新鲜的呢？

为了维持牛奶新鲜的口味和丰富的营养，从“奶牛”到“奶站”到“奶罐车”到“工厂”的工序中明确规定：从挤奶到进厂贮藏的牛奶的全程低温封闭式的运输需在6个小时内完成。另外，已为蒙牛等大型乳制品企业建设配套冷链设施的费怡制冷提醒，除到工厂的严格全程冷链外，出厂后的配送、销售等也需严格遵循全程低温，否则失衡环境下的牛奶等乳制品极易变质，造成食品卫生安全隐患。例如，建造氨冷冷库需要什么手续，企业在出厂后的运输需自购或与第三方物流冷链企业合作，采用冷藏运输车保障低温运输；运输至零售终端如小店、零售店、批发店等零售商后，零售商需将低温牛奶等乳制品遵循储藏规范放置在冷柜中，以保证低温乳制品的质量

建造地下冷库一般资金是控制在什么范围？

随着近年来冷库市场的发展，人们对冷库建造的需求量越来越大，众所周知，冷库一般都是要求建在地面上的，冷库建造公司，但是由于客户的需要有时也会把冷库建在地下。与地上冷库工程相比，地下冷库的建造则需要设计师考虑到更多的细节，如：地下岩层的结构，地下防水，渗漏，围岩变形等问题。所以说地下冷库的建造难度要比地上冷库高得多，那么建造一个地下冷库需要多少钱呢？

1、冷库存放货物冷库可以存放各种各样的货物，但是每个种物品在储藏的时候对于温度的需求也是不一样的，南京冷库建造，比如：水果、蔬菜、粮食、***等，只要这些物品的种类不同，那么冷库储存的温度也是不相同的，所以说这些原因也会影响到冷库造价的。

2、冷库建造大小及冷库分间冷库场地的大小跟冷库造价直接相关，因为冷库建造的实际大小关系着冷库库板的用料面积。另外冷库大小也跟冷库制冷压缩机组有直接关系，冷库面积越大，制冷压缩机组的功率就要求越高，相应的价格也越高

3、制冷机组及品牌选择冷库的压缩机是制冷系统的心脏，其质量好坏直接影响冷库的性能。国产组机一般会比进口的便宜几千元，但是国产设备技术有限，保温性能、节能省电上会比进口的设备差点。进口设备虽然贵点，但是节能省电、保温性好、使用寿命长，不容易坏。首先冷库使用年限很长，一般的冷库都可以使用20到30年的，所以选择性能质量好的设备很重要。

4、冷库板的选择客户如果没有特殊要求的时候，我们会给客户推荐适用、经济的库板，当然，客户也可以选择高品质的冷库板。聚氨酯冷库板分高、中、低三档材质，同时又分为手工板和机制板，因此选择品质好、厚度高的板材也是会影响到冷库建造报价。

5、冷库建造选址如果冷库建造在到南方，那么只需要设计单纯的冷库就行，如果是建造在北方，我们就需要在建造的过程中额外配备加热系统，这样才能够让冷库内的温度保持稳定，所以这个原因也会影响到冷库***终造价。

冷库运行中突然停电怎么办

夏季高温社会用电负荷大，某些地区可能会出现突然断电的现象。断电后，冷库制冷设备会停止工作，导致冷库内温度上升、空气流通不畅，长时间会使冷藏货物变质，造成经济损失。那么冷库运行中突然停电该怎么办呢？

1、冷库配备备用电源

如果冷库冷藏货物比较贵重，或者易受温度变化影响，那么可以考虑为冷库配备备用电源，以保证断电后短时间支撑冷库制冷设备运行。大型冷库可以考虑配备发电机组，断电后自动切换发电机组发电，以供使用。

2、冷库常备冰块

对于一些小型冷库，用备用电源或者发电机组造价过高，性价比低，这种情况一定要在冷库中常备一些冰块，如果遇到断电或者冷库制冷设备故障，可以使用冰块维持冷库内温度。

3、做好断电预警

冷库管理人员要经常关注当地电力部门通知，如遇限电或者线路改造，土建冷库建造方法，及时做好应对工作。对于突发性的电力设备故障、线路被人为***的情况，建议安装断电报警器，及时收到报警，损失也将降到***低。

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