蔬菜保鲜柜，也即是生鲜柜，一般称作风幕柜。有开放式和非开放式两种。蔬菜保鲜柜主要目的就是为了保质菜品的新鲜。保质保鲜有两种形式，一种是冷冻冷藏，即是把温度直接降低到-10℃；另一种则是真正的保质保鲜，一般是适宜农作物生长环境温度。对于肉类来说，冷冻可以达到长期贮存的目的，但绝大部分的蔬菜似乎都不适合冷冻。否则会发生冻坏/变坏等。

超市风幕柜的涂料的变色程度与环境有关

超市风幕柜的涂料的变色程度与环境是有关的:一般的超市风幕柜都会摆放在商场、专卖店等场所，因为商场很多角落都会开放冷气，冷气会喷到超市风幕柜上面，时间长了，涂料会很容易变色甚至脱落，所以我们一定要选择好的超市风幕柜环境。选择好的环境空间位置也是保持超市风幕柜表面涂料长久不变色的重要因素。

话说现在的风幕柜拥有手动除霜和自动除霜机制，但仍然有很多柜型不带不自动除霜，如何才能把风幕柜中的霜除去呢？其实除霜是不难做到的，只要您在除霜前做好准备工作，一切都不是问题，下面就让我们源龙小编为您提供除霜指南，供您参考！　　1、从风幕柜取出所有的食物货物，并将其放置在凉爽或在除霜过程中一个朋友或家人的冷藏柜里。这是一个必要的步骤，以确保你的食物不变质。操作之前关闭设备。　　2、这样做是通过改进的热空气循环进入单元，以便在除霜过程，删除保鲜盒容器和任何其他可移动的容器　　3、将厚厚的毛巾放在冰柜的底部，使滴落在柜底部的冰融化变成水， 然后用干的毛巾吸干。　　4、等待除霜过程发生。需要多长的等待时间呢，这就取决于你的风幕柜大小。典型的时间除霜是6至12小时之间，但如果需要更短或更长的时间，不要感到惊讶。　　5、用肥皂和水清洗直到冰柜中的冰已经完全融化，再用一些干毛巾吸干所有的水。除霜完毕。