食品冷藏库建设的保鲜的卫生要求有哪些？

第①，果蔬食品在送入保鲜冷库前必须要进行严格的质量检查，剔除掉不卫生、有变质迹象的果蔬食品。品质不佳的果蔬食品自身在保鲜冷库中并不能维持新鲜度，同时还会对食品保鲜冷库中已有的货品造成污染，造成更大的经济损失。

第二，果蔬食品送入食品保鲜冷库储藏时一定要根据食品的不同种类和特性分别放入相匹配的冷库中。天弘制冷提醒：如果一定要混放果蔬食品时，一定要遵循储藏的适宜温度一致且不互相串味为原则。冷藏库建筑物在维修前应检查的内容1、要检查冷库建筑主体沉降的情况，以及冷库地坪防冻设施运行的工作情况。例如，具有强烈气味的果蔬食品如葱、蒜等就不适宜与其他果蔬食品混放。

第三，果蔬食品冷库建设用以保鲜的果蔬食品时应经常进行质量检查。一旦发现有软化、霉烂、变质和异味等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免传给库内其他正常货品，避免造成更大的损失。

食品冷库建设

第四，果蔬食品冷库属于密闭的低温库房，而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。因此，天弘制冷建议库房应注意定期通风换气，例如可利用风机排除库内的混浊空气，还如过滤的新鲜空气等。

冷库与普通冷柜相比较，制冷面积更大，而正因为冷库制冷面积大，耗电量也相对较大。今天小编为大家介绍如何让冷库更省电，学会这些技巧，即可以减少运作成本，又能节约能源。

一、减少冷库热负荷方面

1.冷库的围护结构

低温冷库的库温一般会在-25℃左右，而在夏季室外的日间温度则一般为30℃以上，也就是说在冷库的围护结构两侧温差将有60℃左右，加上日间的太阳辐射热，使得从墙体和顶棚向库内传热形成的热负荷相当可观，是整个库内热负荷的重要组成部分。增强围护结构的保温性能主要通过加厚隔热层，应用隔热层，和应用合理的设计方案等。3、由于库板不受冻融循环的影响，库房的降温和升温速度就不像土建冷库那样受到限制，可以使库房随意启用或停止工作。

2.隔热层厚度

当然，要加厚围护结构的隔热层，一次性的***费用将会提高，但与冷库经常运行费用的减少相比较，无论从经济角度还是从技术管理角度来考虑，还是比较合理的。

3.常用两种方法降低外表面吸热

一是墙体外表面宜采用白色或浅色，增强反射能力。在夏季强烈的阳光下，白色表面的温度比黑色表面的温度低25℃至30℃之多；

二是在外墙表面做遮阳围护或者通风夹层。这种方法在实际中施工较复杂，应用较少。做法是在隔热墙间隔一段距离设置外围护结构，使其形成夹层，在夹层上下设置通风口，形成自然通风，这样可以带走外围护所吸收的太阳辐射热。

生活水平越来越高,对生鲜食品的需求越来越大，而要保持生鲜食品的品质，就需要建冷库，冷库有大型冷库，中型冷库，南京冷库是用来保存海鲜或水产品的，在较低的温度下保持海鲜原有的品质，延长保鲜期，提，可以转淡旺季销售，由于对海鲜需求的增多，因此，建造南京冷库的企业越来越多。 南京冷库具有耗能少，保温性能好，能延长各种用品的保质期,噪音低，简单实用，安全可靠。冷库保温系统的好坏直接影响到冷库的使用寿命和运行费用，冷库保温性能的好坏与冷库保温材料的选择有着直接的关系。针对人们特别关心的冷库造价和建造标准，工程师详细解答。

根据温度的不同冷库有不同的分类；比如高温库、中温库、低温库等；还可以分为保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库等等。温度不同价格也是不相同的。一般情况下同样面积和高度的冷库，温度越低几个就相对越高。 冷库***也是一份非常重要的工作，不能依赖冷库建造公司的检查维护，如果平时自己做好***，能让冷库少出很多问题，减少一大笔维修费，冷库储存的货物损失也会减少。工程师为大家介绍建造冷库完工后要做的日常维护。在夏季强烈的阳光下，白色表面的温度比黑色表面的温度低25℃至30℃之多。冷库建造价格很难说清楚，毕竟有相应的需求，才能进行准确的规划，才能给出一个较为合理的报价。

冷藏库建筑物在维修前应检查的内容1、要检查冷库建筑主体沉降的情况，以及冷库地坪防冻设施运行的工作情况；检查冷库隔热层表面情况，检查有无开裂、沉降、鼠洞、结霜、滴水跑冷等现象。2、检查冷库间、快速预冷间结构主体的建筑材料冻融循环***状况；检查冷间电线、电缆穿越冷库隔热层处有无异常状况。3、逐一检查冷库防雷接地设施的性能状况，并做好检查记录。发现有不安全因素应及时向企业负责人报告。C、冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。