大部分食品都需要冷藏来保鲜，是冷藏基本的设施，在低温或高温的环境下，大部分的食品都是离不开冷库设备的，该设备可以有效的保持食品的外观和延长食品保质期。虽然冷库设备的确是有这种功能，但不代表不会出现故障等原因，在使用的过程中还需要我们用点心的维护它并定期检查。进人这两个库检查发现，蒸发盘管上均结有很厚的霜，除霜后情况有所改善，这时压缩机的启动次数有所减少，库温也有所降低，但还不理想。检查出故障我们可以不用等到发现故障才解决，那时就晚了，所以定期进行检查是很重要的，如果发现故障的存在我们可以立刻解决，阻止悲剧的发生。

影响到冷库安装质量的几点因素

　冷库安装冷库制冷系统是冷库的核心，其选择是冷库建造工程中至关重要的一环。制冷系统主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。果蔬等农产品采摘下来后依然是，仍旧有呼吸作用，会不断地消耗自身的储存营养，从而逐渐失去了营养价值和鲜活的品质。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条件。

一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜;中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。在冷库蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。3、电梯装载货物质量不得超过额定装载质量,腐蚀物品、腐烂物品和***物品不得进入电梯。在目前的冷库安装行业，都已经是冷库安装朋友们耳熟能详的经验之谈了，但还是很值得重视的。

冷库安装时应该注意的几点　

　1、对于安装在室温较高的厂房、工业区或室外的冷库，需根据实际情况考虑建造低温穿堂、装货间等设施或嵌入式库门、内库门等设计方案，以免货物装卸受高温影响，出现表面出水、融化、解冻等不良现象；　　2、冷库建筑、库门、制冷机组、管道线路等都应避开发热源和阳光照射，以保证冷库制冷效率和使用寿命；3、冷库建造的制冷系统连接因冷库机组的冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→冷库主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。　　3、冷库制冷机组应安装在通风良好的地方，以便热量散发；

二、冷库安装使用时应该注意的几点　　1、冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应保持一段时间。　　2、冷库安装后库板***，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。　　3、 冷库密封部位***，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。　　4、冷库安装后地面***，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。　　5、保鲜冷库通风应选在温度较低的夜间或凌晨，冷库进货选在温度较低的时间也有利于避免货物受高温影响和降低冷量损耗；　　6、对于用电较紧张或夏季常发停电的地区，应预先准备好适合的发电设施，以免冷库停电导致货物受损；　　7、管理员要经常查看冷库运行情况、降温速度、温度变化等内容，以保证冷库生产效率；　　8、企业应适当安排冷库生产流程、冷库开停机、维护***等内容，需避免冷库超负荷运行带来不良影响；　　9、日常使用一旦发现冷库存在异常、故障或损坏，应立即进行检查维修，以免故障恶化带来损失或***。冷库建造工程中一下常见的冷库安装操作知识新操作人员应注意的问题冷库新操作人员应注意以下事项：1、要熟悉本单位制冷系统的特点，因各冷冻厂冷库设置的制冷工艺不同，其具体的操作调整方式也有所不同。