当前市场应用的油烟净化技术大部分可以满足环境保规和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，贸易商贴牌倒货，盗用他人证书商家以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认定技术要求，通过提高油烟净化器性能指标（如净化效率、阻力、VOC指标要求等），规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。目前油烟净化器技术应用的发展方向应***于进一步完善产品功能，提高产品技术含量，朝着尽可能减少运行过程中的日常维护量并保证运行可靠性方面努力。设备应配置必要的工作仪表可指示出电压、电流、液位、阻力、温度等设备运行状态的工作参数，便于日常维护和环保部门监管。组建一批饮食业油烟治理的***化运营公司，也是通过市场化手段促进油烟净化器应用水平提高的有效途径。

　现如今，加上环保查得也严，像餐饮企业厨房***强制要安装油烟净化器，餐饮用户应该十分重视的挑选好的厨房油烟净化器，油烟净化价格，而市面上厨房油烟净化器牌子也很多，让很多餐饮用户在厨房油烟净化器时挑选时往往是无从下手。所以，油烟净化厂家，餐饮用户去市面挑选时也是要格外的细心。其主要目的，就是能挑选到好的厨房油烟净化器也为应付环保检查的同时，也给厨房工作的员更好的工作环境。

油烟净化的工艺：　　1、油烟收集罩

　　采用简易罩收集油烟，合肥油烟净化，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，净化油烟机，不做净化处理，油烟去除率为0%。

　　2、运罩

　　采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。比较好的产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合lt;饮食业油烟排放标准gt;GB18483-2001的要求。

　　3、水喷淋洗涤塔净化工艺

　　采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。

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