我们应该懂得使用油烟净化器的小常识，让油烟净化器更好的工作。

　　，使用的气灶应在油烟机正下方，油烟净化效果好。

　　第二，尽量不要把油烟净化器安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响油烟净化效果。

　　第三，使用时，油烟净化厂家，一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动烟机。启动时好应用高速档启动，珠海油烟净化，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速。

　　第四，使用时，距烟机很近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。

　　第五，烟机应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。

　　第六，油烟净化器应安装在燃气灶具中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm—750mm范围内

　　第七，出风管不宜太长，好不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响油烟净化器效果。

关闭电源放电

　　1、虽然机身的电源开关已关闭，但电源盒中仍可能有电，因此在进行设备维护之前，请务必关闭设备外部的电源主开关。不要用电来确保清洁人员的安全。

　　2、打开设备检修门后，在提取电场前释放电场残余电荷。放电场中的剩余电荷应首先用螺丝刀放空。具体操作是用手握住螺丝刀的绝缘手柄，并用螺丝刀的金属部分将电场的金属部分短路。

　　3、当用户清洁电场时，必须定期清洁机箱内的机油，环保油烟净化器，以防止火灾。

厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢?

　　(1)炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5;以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100;大锅灶=人数/200-300

　　(2)蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

　　(3)其它加热设备一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种

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