通过风扇被吸入油烟净化器，由于机械碰撞和滞留，一些较大的油雾和油粒获在电流平衡板上。 当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟净化，气体被离子化，油雾被带走，大部分烟气被降解和焦化。 一小部分微小的油颗粒会受到吸附电场的电场力和正向气流的影响。 板的运动被收集在板上，餐饮油烟净化器，并在其自身重力的作用下流到油底壳，并通过排油通道排出。 剩余的微米级油雾通过电场分解为二氧化碳和水，以排放清洁的空气。 在发生器的作用下，电场中的空气会产生臭氧，从而消除烟雾中的大部分气味。

了解一下工业油烟净化器处理的原理：从生产车间排出的油烟气体进入工业集中式油烟净化器，首***行粗效过滤进入油烟雾分离区，随后进入高压电离区和低压集尘区净化掉绝大部分3微米以下的油滴及污染物，去除效率在95%以上，可配置自动清洗油雾分离区系统过程，经过多级处理后完全达到无油烟，达到环评标准。

随着中国经济的快速发展、城市人口的大量增加、城市规模的日益扩大以及人民生活水平的不断提高，生活垃圾产生量逐年增长。大量垃圾包围城市，给环境和城市发展造成巨大压力;然而，与此同时，城市垃圾中也蕴含着巨大的资源潜力和经济效益。我国目前已经建成并投入使用多家垃圾焚烧发电厂，相对而言，中小县市建设垃圾焚烧发电厂的项目还不太多。

在选配厨房净化设备前首先需要了解用户既定菜式和进餐人数，这是布置设计的主要参数，也是确定主要设备、数量、型号的依据。另外需要考虑可供应的能源，如锅炉蒸气，柴油，工业油烟净化器，煤气种类，电源(220V/380V)。其次厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机***也是需要考虑的，然后就是根据自己的预算情况和***状况进行选配。

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