真空预冷是将果蔬置于保温的真空室里，用真空泵对室内抽真空.当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时，江西微波真空设备，果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发，***微波真空设备公司报价，蒸发时将带走蒸发潜热，使果蔬温度降低，进一步降低气压，直至果蔬冷却到所需的温度. 水在一个大气压下， 100 ℃ 时沸腾。但压力下降，其沸点也随之下降，***微波真空设备研发厂家，这可从高山上水的沸点降低现象中可得知，同时水份为了蒸发，吸收热量。

微波与传统加热干燥技术相结合，大型微波功率应用设备主要在加热干燥和食品加的生产中运用。但从需求的情况来看，微波功率应用设备尚未能满足多个领域需求。由于家用微波炉的普及，许多企业改进生产的意图已在家用微波炉中做成了可行性试验，或者已经看到了改进的预兆，需要进一步促成，但是已有的微波功率设备又不可能完全适应这些要求，也就是说，就微波加热干燥而言，微波功率工程仍然还有大量的开拓性工作可做。

微波干燥的特点：

　　(1)均匀快速，这是微波干燥的主要特点。由于微波具有较大的穿透能力，加热时可使介质内部直接产生热量。不管坯体的形状如何复杂，加热也是均匀快速的，这使得坯体脱水快，脱模均匀，变形小，不易产生裂纹。

　　(2)具有选择性，微波加热与物质的本身性质有关、在一定频率的微波场中，水由于其介质损耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸热量大得多;同时由于微波加热是表里同时进行，内部水份可以很快地被加热并直接蒸发出来，这样陶瓷坯体可以在很短的时间内经加热而脱模。

　　(3)热效率较高、反应灵敏，由于热量直接来自于干燥物料内部，热量在周围介质中的损耗少，***微波真空设备定做厂家，加上微波加热腔本身不吸热，不吸收微波，全部发射作用于坯体，热效率较高。

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