植物饮料的前尘旧事：

元——里可木水和明——渴水

在之后的元代，蒙古人西征中亚时，先喝到了“里木渴水”，便喜爱上这种酸甜口感，随之带回了中原，在当时的宫廷深受欢迎，也成为忽必烈特别喜爱的饮品。“里木”即柠檬，所谓“里木渴水”就是柠檬饮料，即含有丰富的***，又具有美容***。、

到了明代起就有榨果汁了，明人把果蔬型饮料叫做“渴水”，相当于今天的稀释类果蔬饮料——橙汁等。并且种类繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、***渴水、杨梅渴水等。

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植物饮料与运动饮料的区别

现在市面上的饮料大致可以分为植物饮料和运动饮料，植物饮料由于******的***，受到了多年龄层消费者的欢迎。***在剧烈运动时会通过排汗散热，随着大量排汗，机体会流失大量营养元素，这时可以通过运动饮料补给。

植物饮料和运动饮料到底有哪些区别呢？有成分不同、针对人群不同、***不同、饮用时间等几处不同点。

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国内市场大佬蜂拥入局，群雄争霸

近年来，许多国内食品企业已经开始进入植物饮料市场，也促进了整个植物饮料市场的发展。

然而，目前的植物饮料市场正处于起步阶段，传统的植物饮料易得的认知偏差主导市场同质化严重。要部署的味道，添加风味，糖等成分，具有用户追求健康的消费趋势相反。要通过消费习惯以植物为基础的饮料，低附加值类的影响的消费者意识，用户感知不强。

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植物蛋白饮料的现状：1.在软饮料中属于资产规模较小的行业;2.近些年来的发展速度很快的;3.相对于软饮料的其它行业及液态乳行业,属于***性品牌相对较弱,市场集中度相对较低,竞争性相对较小的行业。

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