植物饮料的前尘旧事：

隋——酪

隋统一，文化在大范围交融后，药饮开始流行于宫廷贵i族中，其中五色饮（以扶芳叶为青饮、菝契根为赤饮,酪浆为白饮,乌i梅浆为玄饮,江堇为黄饮），就含有四种南方***。这时候药饮已经逐渐以饮料的形式在宫廷传播。

唐——饮子

到了唐朝，开始以饮子为名的各种植物饮品广受欢迎。唐人结合饮子的特点，至此饮子有了固定定义：饮子，以果品、植物熬制而成的中药汤剂，有不拘时、不拘量的特点。杜甫《寄韦有夏郎中》曾云：“饮子频通汗，怀君想报珠”。

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消费群体的变化导致了植物饮料的增长。事实上，植物基产品已经从素食主义的消费者变成了主流消费者。通过对英国、美国、巴西、中国等市场的市场调研，80%的消费者为了更健康，改变了自己或家人的饮食结构和饮食方式；40%的消费者为了更健康，增加了蔬菜和水果。

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植物饮料瞄准植物饮料市场，顺应健康行业发展趋势

碳酸饮料的市场地位一去不复返，各类饮料在市场上的市场份额也悄然发生了变化，越来越多有健康意识的人认识到喝碳酸饮料不如喝水，喝水不如喝具有健康营养作用的植物饮料。 因此，既能解渴，又能给人们带来健康的植物健康饮料越来越受到消费者的欢迎，也是饮料市场发展的未来趋势。

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