淀粉行业约定俗成以月度签单，全行业讲究资金快倒，淀粉行业基本不留库存，也不做储备，全行业以月度为节点，10——30万吨属正常;超过40万吨属高库存，是价格下跌信号;低于10万吨，就周转不开了，山东工业级玉米淀粉，是上涨信号。

　　商品淀粉产能1800万吨，工业级玉米淀粉厂家，开机峰值70——75，也就是供应能力不超过1400万吨，如果发生200万吨需求增长，即代表行业繁荣周期到来，工业级玉米淀粉批发，因为建厂需要1年到1年半，淀粉需求有被白糖引爆的因素，比如2010年的果糖，以现在的价差，淀粉糖以占据有利位置，2010年白糖与果糖峰值价差3000，现在刚刚好也是这个数。

分离蛋白质一般采用流槽分离，因占地大，分离效率低，逐步改用离心机分离。但要求淀粉乳中含要少，防止内喷嘴堵塞，造成机械振动。分离蛋白质后的粗制淀粉乳必需进行清洗。淀粉清洗大都在清洗池内进行，但清洗时间长，淀粉损失大。现代玉米淀粉厂淀粉清洗采用旋液分离器进行清洗，一般用9～14级旋液分离器处理。根据测定，从离心机出来的淀粉乳蛋白质含量不超过2.5%，经过9级旋液分离器处理，成品淀粉中蛋白质含量可降至0.35%。

　欧盟淀粉原料来源较为多元化，玉米淀粉约占50%，其余为小麦淀粉和马铃薯淀粉。欧盟玉米深加工规模不大，工业级玉米淀粉价格，但高度集中。从用途上看，欧盟淀粉衍生物产品以淀粉糖和变性淀粉等淀粉衍生物为主导产品，主要应用于食品工业和造纸行业、化学及发酵产品等其他非食品产品的诸多领域。欧洲淀粉衍生物市场也基本处于饱和状态，增长较慢。

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