用作有机合成的酯化剂以及摄影***、、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，三水醋酸纳生产，如、醋酸酯和等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

简易制备

用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。

步骤：

① 将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。

②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。

③处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。

现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解

优点：方法简便、材料便于寻找，三水醋酸纳结晶，在家中便可以体会到实验的乐趣。

缺点：不可以将生成的***用来实验，没有处理设施，实验精度差。

原理：（产生原因是弱酸的部分电离）魔术用途：可用来表演水中抓冰魔术

　　醋酸是弱酸，***在水溶液中水解呈碱性，加水稀释以后，石家庄三水醋酸纳，虽然水解平衡右移，貌似OH-的浓度提高了，但是要明确一点，加水稀释以后，水解平衡离子方程式中的各粒子（ CH3COO-、CH3COOH、OH-）的浓度均降低（除H2O外），而根据勒沙特列原理，三水醋酸纳供应，化学平衡并不能改变这种降低，而只能向着“减少这种变化”的方向移动。所以OH-的浓度还是降低的。其实简单考虑，碱性溶液加水稀释后碱性必然降低，所以 c（OH-）下降，再根据定温下水的离子积为定值，c（H ）上升。

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