在通常意义上 ,包装薄膜制品的结构取决于包装对薄膜的功能需求 ,对于食品包装 ,包 装材料一般须满足市场以下几个方面的需求 :①由于氧气能够引起脂肪和蛋白质的氧化变质 ,所以要有优异的阻隔氧气的能力 ;②因水汽的进人或挥发可引起食品口味的变化 ,须具有优异的水蒸气阻隔能力;③为防止异味进人或香味的挥发 ,保证食品原味 ,需要有优异的阻隔香气的能力 ;④ 为满足密闭保存的需要 。要有良好的热封性能 ; ⑤满足杀菌的要求 ,避免微生物存在***食品 ,要具有一定的耐热性能 ;⑥为装潢美观及商品必要的信息的需要 ,要有良好的印刷性 ; ⑦为保护食品 ,满 足搬运和运输的需要 ,须具有较强的力学性能 ; ⑧其他的一些光学性能方面的要求等。
乙烯气体吸着膜的生产配方及应用青果物在呼吸作用的同时 ,会 产生乙烯气体 ,而 这种乙烯气体是青果物的生长激x素 ,少 量乙烯气体的存在 ,大 大加快了已收获的青果物的过熟进展 ,使 青果物因过熟而***。把青果物在呼吸作用时产生的乙烯气体去除 ,有 良好的保鲜作用。所谓 CA效 果 (∞ ntrolled atmosphere)是 指用控制气体的方法来***青果物呼吸作用 ,达 到保鲜的目的。各种青果物的 CA条 件见表 ⒋13各种青果物的CA条件在 CA条件下青果物可以有相当长的保鲜期。密闭在包装袋 中的青果物产生的乙烯气体量的多少是不一样的 ,如 坚果、苹果、橘子等 为 0.1~1。 OmL/(kg· h);而 天 门冬、菜花等蔬菜则可达到 100~ 150mL/(kg· h).
热封制袋可包装青果物 ,有良好的保鲜效果。江苏省苏州旭 日新材料科技有限公司有银沸石供市售。该公司生产的母料还可以用于 PP、PVC、PE、ABS、GPPS 等注塑容器 ,包 装需要杀菌保存的各种食品及器械 ,只 需添加 2%~3%的 ***剂母料 ,就 有很好的杀菌效果。***剂中还有一类是从动植物中提炼出来的 ,如 山芋、孟宗竹、柠檬叶等。用蟹和虾壳提炼的壳聚糖 ,对多种菌类有抗性 ,可作为 LDPE保鲜膜中的杀菌剂用。应当指出的是钛***中的锐钛型钛***是良好的光催化剂型无机杀菌剂 ,只需在塑料中添加 3%~5%就有良好的杀菌效果。日本青果物用的功能性保鲜膜和其他保鲜膜日本庆应大学白鸟世明***从竹子的表皮中提取出乙烯氧化酶液 ,使用脱乙酰壳多糖 ,制成壳质凝胶涂布于发泡塑料表面 ,可用于果蔬保鲜。用乙烯氧化酶直接涂于水果表面 ,可使苹果保鲜期延长 1个 月 ,芹菜保鲜期延长半个月以上 .