从各类不同食品的变质败坏机理及对包装材料防护功能的要求得知,包装材料必须具有相应的技术性能,有效地排除周困环境对食品变质的***因素。塑料品种较多,各具有不同的物理化学性能,而且便于人为地加以合成和改性加工,以迎合某些特殊性能的要求,这也是塑料包装材料的极大优点之一。
食品的包装材料,一般考核的技术性能指标有透气率(02. Co2和N2的透过率)、透湿率、透光率、各种物理一机械性能、导热系数、耐化学性能、耐高低温性能、自然老化性能以及耐油性等。按照食品卫生与安全***的规定,还应检测包装材料中的游离单体转移倾向和自然风化降解性能等等。
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