34 牛乳的消毒在不锈钢消毒器中进行 ,把 已经预热到 100℃ 左右的牛乳在一个不锈钢塔中同 150℃ 以上的高压过热水蒸气混合 ,接 触时间 ⒛ s以 下 ,一 般为 6≈ 8s, 然后进人减压塔把牛奶中多余的水分蒸发掉 ,最 后无菌的牛乳进入一个充灌-成 型-热封的自动灌装机中 ,用 已经过双氧水浸渍并经过紫外光杀菌及热风干燥了的包装膜在液面下已消毒的无菌牛乳中进行热封制袋成为无菌包装。Tetrapak公 司有砖形(Bock)、 四面体形 (Tetra)以 及屋顶形 (Rex)三 种牛乳袋 ,其中砖形和四面体形是在已消毒的牛乳内进行充灌、热封制袋的 ,所 以是无菌的 ,而 屋顶形因是在液面上面制袋充灌密封的 ,袋 内有一部分空气 ,因 此 ,不 能算是无菌包装。四面体形和砖形的牛乳袋常温下保存有半年以上的适用期 ,屋 顶形应在 3~6℃ 下保存和销售 ,有 1个 月的适用期。

42 使用耐温性更好的聚酯型聚氨酯。

为了有高度的剥离强度 ,使复合牢度更好 ,高温蒸煮袋层间剥离力应大于1kgf/⒛ mm宽 ,即 9.8N/20mm宽 ,为了确保这个剥离强度 ,应 使用涂胶量达 到5g/m2(干)的凹眼网纹辊。涂胶的胶固含量也应在 20%以 上。高温蒸煮袋的内封层应有 良好的热封性、耐温性、无毒性。100℃ 、30min的使用条件下使用 LDPE(50%) LLDPE(50%)的共混料薄膜 ,60~70um作为内封层 ,以确保无泄漏 ;而121℃ 、30min的使用条件下则应使用CCPP60~70um作为内封层。高温蒸煮袋应真空包装 ,只 有抽真空后充填食品 ,才不会因加热的气体受热在袋内膨胀而引起蒸煮过程中袋大量破损。一般来讲 ,肉毒杆菌孢子菌最难杀死115℃下要杀菌10min,为此包装肉类食品时 ,应当采用121℃ 、3omin的高温蒸煮袋。

18牛奶软包装的安全性应当引起有关部门的重视 ,食品安全无小事。任何一种食品 ,卫生和安全都应该始终放在一位 ,牛奶软包装的包装工艺决定了该种包装牛奶存在着卫生和安全问题。近几年来我们在液体软包装方面发展很快 ,主要原因是该种包装模式设备投资较低、工艺较简单、综合成本不高、经济效益较好。由于没有发生过明显的卫生和质量问题 ,所以权威部门对这个问题一直没有过问和研究 , 特富龙事件说明 ,对 塑料包装薄膜的使用 ,不 仅要考虑包装膜本身的安全和卫生问题 ,更要考虑包装膜在高温分解的情况下的卫生和安全问题。就包装膜材料本身来说 ,国家还是比较注意安全和卫生问题的 ,除了极个别小厂产品外 ,大部分企业的产品还是比较放心的 ,有关部门的监管还是比较严格的。

23,数年前人们开始用两层或三层以上的种类相同或不同的包装材料贴合在一起 ,制成复合包装材料。这种复合薄膜大大地改进了塑料单层薄膜所存在的缺点 ,从而成为较理想的、适应不同商品需要的包装材料。塑料复合薄膜最初以玻璃纸与聚乙烯复合为主 ,后来又大量地涌现出各类不同特性的复合薄膜。它们不仅可以包装干燥食品 ,有的还可以包装需要长期保存的湿性食品及其他精密仪器和医药品。医药包装，随着塑料行业的飞速发展和技术的不断创新 ,塑料薄膜在药品包装的市场上也有很大的发展空间 ,在我国发展突飞猛进 ,比如说医药行业。在医药行业中,塑料包装可以说是主要的包装方式之一。