牛肉锅的做法菜系及***：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：原炖牛肉锅的制作材料：主料：牛里脊肉300克

辅料：魔芋75克,油豆腐50克,茼蒿75克

调料：大葱20克,酱油10克,白砂糖5克,盐2克

牛肉锅的特色：酱香浓郁，营养丰富。牛肉锅的做法：

1. 嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。

2. 放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加调料调味即可。

牛肉锅的制作要诀：此菜可配白米饭食用。

卤味牛肉锅

步骤1.材料2.锅里加入香油3.把薄的牛肉 快速炒一下4.半熟就可以 分成3分5.加入切片的洋葱6.加入 绿豆芽 中间空出来7.且丝的胡萝卜 和韭菜 摆好8.***后放入鸡蛋在中间 撒上少许水 中小火9.盖上盖子 菜熟了就行10.熟了后11.把生抽 白砂糖 芝麻 辣椒面 香油 昆布浓缩颗粒 蒜泥 姜泥 料理酒 全部混到一起 因为没有盐 用生抽决定盐味 这道菜是偏甜的 不过糖也自己决定吧12.然后到入调味料

牛肉萝卜煲的做法

牛肉洗净切小块，放了锅中，加冷水，点火。水开后，捞出牛肉，沥干备用。锅内烧油，放入切好的葱段，姜片和生抽爆锅，同时倒入汆烫好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之后，加水至没过牛肉。汤烧开之后，撇去浮沫，之后将锅内的牛肉连同肉汤一起倒入高压锅内。在高压锅内的肉汤中，放入八角，料酒，少许糖和适量老抽，之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。炖牛肉的同时，准备白萝卜，将白萝卜去皮，切成滚刀块儿，平铺在砂锅内。牛肉熟烂之后，将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内，加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。大火烧开之后，小火炖至白萝卜熟烂，再加入适量盐及味精调味，关火出锅。