红汤牛肉锅的做法步骤

1. 牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。

油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。

2. 此时放入肉块与八角，***一起翻炒3. 待肉块变色后，牛肉火锅加盟，加入足量热水，大火烧开4. 烧开后撇去浮沫，放入萝卜煮2个半小时左右，***后大火收汁，再调入盐，糖即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒！

泡菜牛肉锅：100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。

配料:香菜少许、盐、油。

做法:

1、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。

2、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。

3、将所有原料倒入砂锅中，***火锅加盟多少钱，倒入1碗开水(淹过泡菜即可)，火锅，加入金针菇，烧开。

4、加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟，离火加香菜装饰即可。

炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。调味酱油放多了，可加入少许牛奶。

汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮

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寒冬里的牛肉锅的做法

牛肉切薄片，放入少许酱油，胡椒粉，生粉，腌制10分钟！

这一步的照片被我误删了，不好意思哈！将青菜，青蒜，香菇摘洗干净，切段和片，麻辣牛肉火锅加盟，备用！

这里的食材选择其实你可以自由发挥，你可以把香菇换成金针菇或者白玉菇或者蘑菇等等，也可以把青蒜换成冬笋，把青菜换成萝卜，反正你想吃什么就放什么就OK啦！菜花摘成小朵，洗净备用！

如果你喜欢的话可以把菜花换成西兰花！

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