常见故障的原因 　

1．电动机没有启动力矩，或空载时不能启动，并发出不正常声音。

原因：(l)三相电源电路(包括闸刀开关、引线定子绕组)有一相断电，造成单相启动。

(2)电源电压过低。

(3)轴承过度磨损，使转子靠近定子的一侧，造成定子与转子不同心，气隙不均匀。

2．电动机启动力矩小，有载时不能启动，负载增大时电机停转，有时发出强烈杂声，局部发热。原因：电网电压低，绕组有匝间短路，转子绕组中有断线或脱焊现象，启动后一相断线造成单相运行。

3．启动电流大，而且不平衡，声响大，造成保护装置动作而切断电源。

原因：定子绕组接线方法可能不正确，绕组对地绝缘老化。

1.全自动炒货机到家后，放置平稳，检查变速箱并加机油。

2.为了您的生命安全请接好地线，检查电压是否正常，否则机子工作起来就容易烤坏电机。

3.扳动倒顺开关，试一试机器运转正常后，再打开加热调温。

4.所炒瓜子、花生等物料要选均匀，选好待用。

5.点火后全自动炒货机运转，加入一定量的精盐或细沙子（清洗过的），升温至烫手（50度左右），然后将所炒物料倒入其中进行炒制，炒到物料将要发黄时，即可出锅（也可根据自己的经验，尝一尝，发脆时出锅）。

6.出锅时，倒顺开关从“顺”搬到“停”，稳住两秒钟后，再从“停”搬到“倒”，搬得快了容易造成机子继续顺转，货倒不出来，还容易烤电机。

7.全自动炒货机炒货时，停火，这时不要立即停机，让机子继续转动20分钟左右，否则会因机子温度过高，易产生变形，影响您的使用。

1、夹层锅使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。

4、夹层锅在使用过程中，经常计算蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

6、可倾式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅，锅体加上的配件，建议采用熟热菜油，其他各处均采用30＃—40＃机械油。