苏州星天井精密机械有限公司成立于2014年，是一家以研发制造自动化机械设备为主的精密机械制造企业，开发出各种型号智能电磁炒货机，环保、节能、低碳排放，操作简单、性能稳定、效率更高、符合市场要求。

1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）2、 糖炒板栗所用砂砾为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。传统人工炒制品质标准很难统一，炒制口味千变万化，而且人员管理也越来越难。

除尘：定期用吹风机将机器内部的灰尘吹干净，尤其是散热扇的位置一定要清理干净，防止灰尘阻碍设备的正常运行。

3.维护：链条和一些特殊位置需要定期更换机油，防止机械部件的快速老化。

4.防治：定期检查机器的机芯和核心位置，有任何异常都要及时反馈给厂家，把故障扼杀在萌芽里

炒货行业主要指包括瓜子和干果等多类产品形成的行业，坚果炒货食品由中国人创造，据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，炒货是中国历史悠久的行业，很多人前赴后继的进入这个领域中，有的人发家致富，有的人碌碌无为，炒货的机器在其中起到一个至关重要的关系，关于炒货的设备。有些朋友问我新手炒货用什么样的炒锅好，是立式的还是滚筒的，是纯电的还是煤气的？放得久不变质与保存方法等有很大关系：新鲜榨出来的油用玻璃瓶密封保存，隔空气，尽量避光，放置阴凉处，一般在一年之内食用是不会变质的。

炒货店经营痛点

1.炒货店需要配置***的炒制师傅，但聘请技术成熟的炒货师傅较难，而且流动性较大。

2.城市对环境保护治理和卫生安全管理日趋严格，传统炒货模式因和气味较大，存在较高的整治风险。

3.传统人工炒制品质标准很难统一，炒制口味千变万化，而且人员管理也越来越难。

4.人工支出成本逐年上升，规模化单店运营成本高，严重挤压盈利空间，导致经营压力大

由于炒货是大多数人们非常喜爱的休闲食品，随着时代的不断发展，炒货的种类也不断增加，已经不仅限于花生、瓜子等等种类，像是豆子、板栗等等的相关产品也逐渐走入人们的视线。

自动炒货机炒货的加工流程是什么一般情况下，炒货的原料油、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等，不同产品配料比例不同，通常是先加水至淹没原料，在60~100℃加热至水分干，然后再80到100℃温度下烘烤脆或者炒脆。可能有的朋友还不是很明确，下面以瓜子为例为大家说明。炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。

自动炒货机炒货的加工流程是什么以煮50公斤瓜子为例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，盐5公斤，糖精、味精各100g，装进布袋内封好，并放到开水锅内煮。待到煮出味道时，放入瓜子、盖上透气织布，均匀火蒸煮，勤翻动，一个半小时候捞起。一般大型作坊内生产，会重新倒入新瓜子以及糖精、味精、盐，然后按照同样方法蒸煮，进行六次左右后，配料方可消耗殆尽。夏季用电量大，特别是新型榨油机在榨油过程中，突然遭遇停电是很多用户都会面对的问题。

自动炒货机炒货的加工流程是什么煮好的瓜子需要炒干脱皮，炒货使用旋转的瓜子机炒干，然后机械脱去表面黑皮，此过程同样需使用均匀小火进行，一个半小时左右出机。然后用筛子去杂质，后塑料袋包装。当然炒货的种类多样，具体的加工流程也会存在差异，但是整体的步骤是没有大的区别的。经过1万次后的研发，作为新型榨油机：所谓安全，是以现行主流压榨技术为基础，提倡用户自行压榨食用油，原料是自主选择，采用新的压榨技术保证了营养的保存限度。