中国是一个饮食文化大国，由于国土面积辽阔，地理环境、气候物产、文化传统以及民俗等差异，形成了各自的特色菜系。其中***有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。所谓工欲善其事必先利其器，我们想经营一个中餐食堂，我们首先需要一款大火力的大锅灶。一款好的燃气灶要看火力的聚合度够不够高，加热均匀、火力集中的大锅灶，直接影响到了菜肴的口味。同时还要看炉头的材质是否耐用，节能型大锅灶，导热性是不是很好，长时间使用是否容易发生变形等问题。

南京马的卢飞信息科技有限公司致力于为中小餐饮企业用户提供高性价比的厨具产品和贴心的用户服务。

通过广泛的市场和技术调研，北京江中厨具对公司的产品信心十足，他们认为：

第1．节能炉灶的进入成本和运营成本虽然较高，但按照节能灶具在市场上改造的价格2-5千元左右不等计算，泰州大锅灶，改造一台节能炉灶的利润是普通炉具利润的5倍左右。相当于销售2台厨具的利润，不锈钢双眼大锅灶，何乐而不为呢？

第2．如果改造一台节能炉灶的价格客户都能接受，那么如果客户在采购整体厨具的同时选购节能炉灶，那么客户的成本价格比单独购买整体厨具加上另外改造节能炉灶整体价格要低1-2千元/台，如此还会担心客户不接受吗？

第3．节能灶具才是节能厨具的核心竞争力，是竞争优势之所在，正是在这方面的优势才在竞标中一举胜出。相比几十万甚至上千万的工程项目，节能灶具的成本是九牛一毛。配备节能炉灶的商用厨具可做合同能源管理，节能效益分成，长期受益。

第4．市场竞争激烈，多一款产品多一份竞争，即便您不选择节能炉灶，您的竞争对手同样也会选择，而他们会更加快速的渗透到市场，并成为您的竞争对手。

第5．客户的节能意识已非常强烈，客户一旦发现有比普通炉具更节能、更耐用的节能灶具，不锈钢大锅灶价格，他们会随时更换耗能炉具。

双炒双温大锅灶

两个炒灶两个水盆 标准尺寸 长2米 宽0.9米 高0.8米 背板高0.4米 两个鼓风机550瓦

五星灶 两个炒灶 两个水盆 两个猛火灶 双鼓风机550瓦

标准尺寸 长2.2米 宽1.2米 高0.8米 背板0.45米

按功能分类，目前的中餐炒灶可以分为传统灶和节能灶两大类，主要区别在于炉膛炉头。传统炉膛是用耐火砖和沙垒砌的，经过不断高温炉膛会炸裂，基本一年的时间就要修补，一次大概费用200元以上，一年以上的炉膛正常使用情况下就得半年修补一次炉膛，而且热量流失非常大并且燃烧火焰成黄红色温度只有800度，这是没有充分燃烧的表现，并且厨师在装盘和放调料的时间火焰是在空烧，浪费就是这样一点点积累的。

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