冷柜在使用过程中，不应有积水。冷柜周围的地面上也应保持相对的清洁和干燥，不应有积水。冷柜内和地面上有水时，不但影响美观，食物贮存和制冷效果，还有使电器部分绝缘损坏发生***的可能。 冷柜内和地面上积水过多，主要有以下几个原因：

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2.星级酒店厨房冷藏工作台的温度控制方式。

　　冷柜等制冷设备的制冷模式，有机械式和电脑两种，其中机械式结构简单成本低，经济实用，优点是电脑板温度控制精准，可以在冰箱外部的门上操作，有温度显示，使用方便；压缩机是保鲜柜的心脏，也是保鲜柜的主要耗能部件，采用***压缩机是保鲜柜节能***为简单有效的措施。直冷式星级酒店厨房冷藏工作台通常用机械温控器，多循环系统要用电脑控制，这种更适合星级酒店后厨使用哦~

　　3.冷藏工作台冰箱的制冷方式。

　　星级酒店厨房冷藏工作台的制冷方式主要有直冷式、风冷式、混合式几种。

　　风冷式制冷效率高，如同用嘴吹开水降温较快的原理，但是会风干食品。浩爽制冷商城建议，使用风冷工作台，更好用保鲜膜等包装，以防风干。

5、商用冷柜的保温效果

商用冷柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是商用冷柜重要的质量指标，更是商用冷柜使用经济性的一个重要因素。为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径在优佳范围内。因此只有采用能调控料温，配合专用夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的商用冷柜。星级酒店厨房冷藏工作台的制冷方式主要有直冷式、风冷式、混合式几种。欧雪冷柜采用***的箱体发泡技术，在生产过程中，工作人员仔细检查各型号所设定的程序，确保对应夹具设定完好。