节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45%高效：加热速度快，温度可控!大锅灶保养与清洁因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁大锅灶采用了先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁大锅灶火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色!

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大锅灶，我们可以分为燃气大锅灶与电磁大锅灶，燃气大锅灶也可以分为纯燃气的与油气混合大锅灶。当然各有各的优势，比如电磁大锅灶在节能方面就要毕燃气或者油气的要高的多，使用时也没有明火产生，安全性更高。但是电磁大锅灶的价格也是更高，一般是燃气的几倍价格，我通过市场的统计，电磁大锅灶(单头大锅灶为例)的价格，均价在7000-8000元左右，如果是品牌，价格可能提升到10000-20000元/台。3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。而燃气大锅灶价格则便宜的多，通过市场调查，单头燃气大锅灶市场价在2000-3000元/台。

然而大部分中小型厨具企业始终无法走出厨具行业“低价格、低利润”的阴影，这就使得一些厨具企业处于一个极为尴尬的境地，传统市场不断萎缩，新兴市场又进不去。在所有的困扰中，企业不得不面临一个现实难题：就是没有具有核心竞争力的节能产品。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。因此为了有效的巩固原来的市场地位，厨具企业必须将发展战略调整到节能型产品的发展上来，用技术实力争取新老客户，才能进一步拓展生存空间。