当下蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备，现已普遍适用于酒店与餐厅。

　 商用蒸饭柜的分类可按照三个方面来分类：一按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车；二按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车；按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘，适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展，现蒸饭柜已具备全自动电脑监控，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧等功能，轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。

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蒸饭车节能省钱：用电蒸饭柜受热面积大，气体均匀分布，柜体内压力约1公斤，属中压蒸饭柜，蒸气利用率高。而普通柴油炉蒸饭柜漏气严重，造成浪费热能。柴油炉蒸饭柜属人工操作，普遍超时，蒸饭柜生产厂家，浪费柴油更大，而且其价格不稳定、不断上涨，故成本更高。然而，用电蒸饭柜设有定时自动控制，不浪费电能，且成本低廉。

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燃气三门海鲜蒸柜产品知识和故障维修

燃气三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨房设备。采用不锈钢坚固耐用外壳，造型时尚。采用整体内胆、外围发泡，镇江蒸饭柜，结构紧凑、保温性能好，效率提高。搭配组合其他商用灶具，烹制数量较大的菜肴。适用于***、***和人工煤气等各种燃气。

性能特点

1、结构：采用食品级不锈钢材质。水箱采用自动进水、补水装置。

2、工作：全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。

3、节能：比电热式产品降低20%的能耗。，双门蒸饭柜厂家，比传统炉具节能50%以上。

4、环保：静音设计，氮氧化物含量低于***指标。

5、安全：自动熄火保护，安全可靠。

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