其实厨房排烟并不是我们想象的那么简单，很多客户反应风机、烟罩和排烟管道选得都是很好的但是为什么总是没有理想的效果，甚至效果很差，自己也反复的找不到原因。其实很简单，这就是设计不合理的原因。其实这并不是我们认为的简单的不风机、烟罩和管道连接安装起来。其实不同大小的灶头，所配备的烟罩大小是不同的，烟罩的不同和所需管道的长度不同就决定了所需的风机的风量就是不同的。不然风机风量太小，抽烟的效果就达不到。风机风量过大，进会引起噪音太大而且成本也高。

还有很多餐厅会遭受到居民的投诉，其实也是设计不合理的原因。如果条件允许我们可以把烟排向楼顶高空，实在不行就要设计考虑油烟净化器了，根据我们油烟量的大小，净化器的选择也是不同的。南京厨房排烟 南京排烟管道加工安装公司南京杉旭就是一家设计、加工和安装一体的公司。

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对装设有集中式空调系统的酒店而言，酒店厨房的工作环境可以保证，它的补风方式大多都是有序送风方式，这种方式比较灵活。目前，酒店厨房通风排烟系统中，地下排烟管道，一般有下列三种补风方式：

1 酒店用的空调是全新风直流式的空调系统，首先把新风送入酒店，而后送入厨房再经排风系统排至室外。这种方法的费用较低，酒店内的采暖通风效果也比较好。但是缺点是很多空调新风被直接排走，新风浪费量较大。

2 把组合式的空调机组的一部分新风直接送入厨房，一部分新风送至酒店内，排烟管道，并通过回风机回到空调机。这样一部分的新风消耗得到解决，使用这种方式灵活性好。可以在厨房内装设测压设施，当厨房的排风机都处在工作状态时，负压就会增大，这时回风电动阀就会关闭，回风机就停止工作，酒店新风大量流入厨房；当一少部分排风机工作或都处于关闭状态时，负压不是太大，回风电动阀就会打开，烤肉店排烟管道，回风机开始工作，避免空调新风全部被排走。

3 酒店和厨房分为两个机组，分别服务，厨房的为全新风直流系统，直接为厨房炉灶的排风补入新风；酒店的则为一次回风全新空气系统，这个方案可以同时保证酒店和厨房的空调效果，而且厨房和酒店的系统互不干扰，但有一点就是费用较多。

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机械排烟：是使用排烟风机进行强制排烟，以确保疏散时间和疏散通道安全的排烟方式。南京机械排烟系统中的排烟口、排烟阀和排烟防火阀的设置应符合下列规定：

1、排烟口或排烟阀应按防烟分区设置，且应与排烟风机联锁，当任一排烟口（阀）开启时，排烟风机应能自动启动；

2、排烟口（阀）的设置宜使气流方向与人员疏散方向相反，其安装位置应设置在顶棚或靠近顶棚的墙面上，且与附近安全出口的更小距离不应小于1.5m。设在顶棚上的排烟口，距可燃构件或可燃物的距离不应小于1.0m。

3、当火灾确认后，同一排烟系统中着火的防烟分区中的排烟口（阀）应呈开启状态，其他防烟分区的排烟口应呈关闭状态；

4、在多层建筑中，设置机械排烟系统的地下、半地下场所，

除歌舞***放映游艺场所和建筑面积大于50m2

的房间外，排烟口可设置在疏散走道；其排烟量由疏散走道面积和需排烟的各个房间的面积比较，按其更大面积每平米不小于120m3/h计算确定。

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