羊杂汤的做法

　　主料：羊杂

　　辅料：葱 盐 生抽 蒜末 香菜 陈醋 香叶大料 料酒 白糖 姜

　　步骤：

　　1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净

　　2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。

　　3.煮好的羊杂清洗一下切片。

　　4.准备好葱姜片，八角和香叶。

　　5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。

　　6.水开以后加入生抽。

　　7.再加一点点白糖提味，羊肉批发，盖盖子炖一小时。

　　8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。

　　9.准备点香菜末和蒜末。

　　10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。

羊肉应该怎么做更营养　

　　羊肉150克，粳米100克，羊肉 价格，生姜5片。共煮粥，加油、盐调味。治体虚怕冷，腰酸腿软。

　　羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量盐和调料。日食2次，连食1周。产后无乳、少乳。

　　羊肉1000克，***、***各10克，盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。既是上好的冬令补品，***咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，羊肉哪家好，小便频数。

　　羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克，***20克同煮。食肉喝汤，治气血虚弱，营养不良，低热多汗，手足冷。

　　羊肉250克，煮烂，再加鲜山药500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿频，体弱畏寒。

各个部位的羊肉吃法

羊排，羊肋骨带肉的部位。加工后宜烧制。

　　排岔，羊排骨肉。可带骨剁块烹制。如“清炖排岔”。

　　腰窝，在羊的腹部，肋骨肉与后腿肉的中间，肥瘦兼有，呈板状、肉纹横竖不一，内夹筋膜，质地较老。宜卤、酱、焖、炖，如“酱羊肉”“萝卜炖羊肉”等。亦可白煮或制馅。

　　奶脯，南京羊肉，色白、质软，一烫即脆，煮烂与肥羊肉相似，可供卤、酱、爆、烹等。

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