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概念

生态放养鸡是相对“笼养鸡”、“舍养鸡”、“速生鸡”、“激1素鸡”、“色素鸡”等的一种称谓。

它是养殖人从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。

生长环境

林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩、藏马山生态养殖园等

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实行自由放养，让鸡群觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料为主，人工科学补料为辅，严格限制化学***和饲料1添加剂的使用，干货配送，禁用任何激1素和人工合成促生长剂，通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保1健措施，***1大限度地满足鸡群的营养、生理和心理需要，提高鸡群本身的免1疫力，标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品的标准。抓住原始、生态、无污染环节，满足现代饮食业追求纯1天-然的要求。

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平菇鸡汤

材料：平菇150克，熟鸡块250克。

调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

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