大蒜能预防结肠ai，胡萝卜则能降低肺ai患病率。

??【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成***A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起ai变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，常州果蔬配送，宜用油烹调后食用。

??【海藻】：其抗ai机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内***物质的排出后ai患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治***大和预防便1秘的作用。

??【西红柿】：西红柿富含***C，可增***体抗病能力，刺激***生成能抗ai的干扰素，阻止***对致ai物亚硝1胺的吸收。

??【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致ai物质在消化道中的滞留时间，减弱了致ai物对机体的侵害。

??【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致ai物质亚硝1胺的合成。南瓜还含有分解亚硝1胺的酶。

??【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便1秘，使体内***物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便1秘和ai症，有一定效果。

“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，有机果蔬配送，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，果蔬配送报价，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，新鲜果蔬配送，防受，热，并存放在阴凉通风处。

韭菜保鲜。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

西红柿保鲜。挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，扎紧口，置 于阴凉处，每天1打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右。

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