蔬菜营养是怎样流失的

小火炒菜

　　***C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。万色星辰食品配送告诉你一个小窍门，加少许醋，也有利于***保存的喔。

　　还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

　　菜做好了不马上吃

　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。

　　吃菜不喝汤

　　炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。

　　先切菜后洗菜

　　食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的***白白流到了水中。

购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，冷冻食品配送，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂； 然后将其放入保膜袋或食品袋中，农副食品配送，封口不要封得太死，冷链食品配送，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是***1好的，昆山食品配送，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！

有机食品的好处

1．含有较少化学物质

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

2．生产过程不含***改造成分

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何***改造生物及其衍生物。

3．对环境及生态有利

有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

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