我国目前果蔬的贮藏方式多种多样，现代化的冷藏和气调贮藏也在不断发展。蔬菜配送公司的人员告诉我们果蔬贮藏方式和设施有的比较简单，有的则比较复杂，产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。今天我们就来了解一下，果蔬贮藏的目的和意义是什么。

现在随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高。但是由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，加之我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。所以就需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境，以***微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动，从而减少腐烂，延缓成熟，保持果蔬的鲜度和品质。

蔬菜要如何加工才能***1大程度的保证其营养价值

很多人在烹调蔬菜时喜欢放点碱面，其实这是不对的。因为碱可以***其中的***。如果加点果醋，恰恰可以起到保护***的作用。

?只有生吃的时候，它们才能更有效地接触***黏膜细胞，进而更好的发挥作用。同时，生吃蔬菜中的营养物质含量，不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可以阻断致ai物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，餐饮食品配送中心，被***吸收后可以激发巨噬细胞的活力，冷冻食品配送公司，增强免1疫力，吴江食品配送，把已经ai变的细胞吞噬掉，起到积极的抗ai作用。

蔬菜要如何加工才能***1大程度的保证其营养价值

一些带皮的蔬菜***1好连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的***含量要比里面的肉含量高，所以建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

??在蔬菜烹调过程中，***1好用大火去炒，餐饮食品配送，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性***C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。

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