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维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来

Hotel Imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方，从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利醉好的旅馆，1994年更被评选为世界醉好的饭店之一。

这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅X***er Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“Imperial Torte”，且被视为“甜密的问候”。细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，***而细腻的留住在口中。酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。

法国常识

【公元17世纪后期】法国国王路易十四嗜食精制的白面包，为要供应国王的需要，谷物去糠去麸的精制技术在此时期渐发展出来。在当时，只有城市才有***以精制面粉制作的白面包，因此白面包也成为了身份地位的表征，***们从此再也不接受白面包以外的面包。

【公元18世纪】出现了细长的面包，就是今日法国面包的雏形，这种面包因为面包外皮的比例更高，使用爱吃面包脆皮的巴黎人趋之若鹜。同时归功于酵母的添加技术，面包的外皮因此更加金黄脆口，也因为揉面的机械被发展出来，面包师傅的工作更快更有效率，两相交互作用之下，使得法国面包迅速普及。但在此时乡下的人民仍然在食用传统又大又圆的面包，直到二十世纪初，长型的法国面包才广泛的为乡间的人民接受。注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

俄罗斯

面包是俄罗斯重要的主食，俄国人吃汤习惯配面包，因此，点汤后服务生常问要不要面包（一般而言不会太贵）。语中面包既是指食品，又是指好客。俄罗斯民间有这样的信仰，即“善待客人，客人便不会愧对主人”。也许正是基于此，俄罗斯人自古以来都保持着热情好客的传统美德。古往今来，他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的醉高礼仪，以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌***显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。这一风俗习惯，在俄罗斯人的迎宾礼中体现得***为明显。香辣咖哩面包【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食严5克、鸡蛋50克、起酥油210克【制作步骤】1。随便拜访哪一位俄罗斯人家，只要一进门，主人便邀请你去厨房吃点儿什么，而几乎每家的餐桌上总要放些面包。***有趣的是，这种传统待客的风俗已经作为俄罗斯***的迎宾礼。每当外国首脑来访，俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包和盐款款走上前，请客人品尝。

俄罗斯面包分黑面包(ржаной)与白面包(белый)两种。面包种类不仅很多，且风味俱全。形状有长的、扁的、方的、圆的各式各样，***普通的面包被称为“巴顿”，销售量醉大，其次是黑面包。