苏州琴阿姨餐饮公司***致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

加盟条件

商业背景

1、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉；

2、有正确的***观念、良好的心理素质及风险意识。

（4）：培训及传播能力

1、积极接受“琴阿姨”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容；

2、积极担任贯彻、传播“琴阿姨”品牌的任务。

（5）：具有下列特征还不适合申请加盟

1：不愿意全身心的投入琴阿姨餐饮事业。

2：加盟琴阿姨只是为了短期***，赶潮流，无长期经营意愿。

3：唯利是图，不重视消费者利益，缺乏服务顾客的经营理念。

4：自我，自恋，自负，自满和自以为事，很难与人沟通。

5：不接受总部的建议和要求，擅作主张，不能友好合作者。

6：认为加盟后，一切只靠总部，自身不努力，能否赚大钱必须总部负重要责任。

7：对行业缺乏信心，缺乏勇气与魄力，怕失败与输不起者。

琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。

板叶荠菜板叶荠菜：又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美。

种植季节荠菜在长江流域可春、夏、秋3季栽培，春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种，夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种，秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种，如利用塑料大棚栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。

琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。

然后找块重物压在肉上，腌四五天，中间记得给肉翻个身，肉会腌出水来，是正常的，把水倒掉。

四五天之后，把肉拿出，吊在背阴不见阳光的的地儿风干四五天（一般是朝北的窗户外面就可以）即可食用。在四五天后就可以把腌好的咸肉切成每餐的用量放入冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来即可。