青菜中等大小一棵、咸肉一小块（提前用清水泡四小时以上，以免过咸）、熟米饭适量

　　[做法]

　　1、青菜洗净切碎，用盐腌五至十分钟，把渗出的水分挤干备用。这是为了确保炒熟后的青菜颜色碧绿，但腌制时间不能过长，不然***健康。

　　2、泡好的咸肉切成小粒。

　　3、锅烧热，放少许油，加咸肉粒炒熟，菜饭骨头汤，再倒入冷米饭，小火翻炒至热透；然后换大火，把青菜放进去一同翻炒，***后按各人口味加些盐和味精即可。

琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，菜饭骨头汤怎么做，下面介绍咸肉的形成。

腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，咸肉菜饭骨头汤，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。

产品中心

产品***：

打造快时尚餐饮，以菜饭骨头汤为特色的简餐为主，搭配以红烧菜，卤菜，小炒，蒸菜，为附带产品的套餐组合，一分钟出餐，方便快捷，科学合理的营养搭配，让快节奏的客户享受到美食与健康的新概念。

苏州琴阿姨餐饮管理有限公司本着对餐饮加盟业的执著和热情，以发扬“特色餐饮，健康餐饮，绿色餐饮”为己任，不断围绕“特色，***，品质”进行产品研发，致力于帮助热爱餐饮业的创业者走向更加辉煌的成功之路，共同打造餐饮业的***航母。

加盟条件

基本要求

1、具有合法资格的法人或自然人；

2、拥有***特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所。（加盟店面积在30-80平方米左右）

2）经营共识

1、热爱餐饮行业，认同公司经营理念，正宗菜饭骨头汤做法，遵守各项管理制度。

2、对“琴阿姨”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；

3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见；

4、对特许经营规章条例予以认同；

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