菜饭骨头汤技术培训-苏州琴阿姨餐饮-南京菜饭骨头汤
作者:琴阿姨餐饮管理2020/1/3 9:26:45





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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。

主要***猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的腌肉脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫1血。



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琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。

荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20-25摄氏度,生长适温为12-20摄氏度。气温低于10摄氏度,高于22摄氏度时,生长缓慢,湿度高,品质差。荠菜对土壤要求不严,但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛,叶片肥嫩,品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。


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