柠檬酸属于果酸的一种，主要效果是加速角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、***用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的脱落，毛孔的收细，黑头的溶解等。

用于灭菌

柠檬酸与80℃温度联合效果具有良好杀灭菌体芽孢的效果，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的菌体芽孢。享有“西餐之king”美誉的柠檬具有很强的灭菌效果，对食物卫生很有优点，再加上柠檬的清香气味，人们向来喜爱用其制作凉菜，不只美味爽口，也能增进胃口。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。

美国能源部布鲁克黑文***实验室的科学家发明了一种利用柠檬清除土壤和垃圾中污染物的新方法，它能够清除几乎所有的普通***金属镉、铅、锌以及性物质，比如铀、钍、铂、钴、绝和缌。用这种方法处理后的土壤***物质大大减少，并被转变成有用物质。2、酸味纯正，温和芳香，在所有有机酸中是***可口的，并能与多种香料混合产生清爽的酸味，故事用于许多食品。此技术已申请专利。

使用这种技术处理废物时首先用柠檬酸溶液“清洗”受到污染的土壤。这种酸能够附着到普通金属和性物质上形成化合物。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。使用柠檬酸的好处是它对土壤***性很小，而且不会长久地停留在土壤里，土壤菌体能够降解几种柠檬酸化合物，使这些金属从土壤的柠檬酸溶液中分离出来以达到回收利用的目的。

这些土壤菌体不能降解柠檬酸与性物质形成的化合物，因此人们将溶液过滤后就能够把普通金属与性物质分离。对于溶液中柠檬酸与性物质的化合物，科学家则采取了另外一个步骤，即用阳光照射。作为酸化剂及添加剂，***标准中并没对其进行限量使用，世界粮农***（FAO）和世界卫生***（WHO）通告的每日允许食用量（ADI）也未对其加以限量使用。比如溶液中的柠檬酸双氧铀经阳光照射后就会分解，使铀以一种浓缩的方式被分离出来。

这种方法使用过的柠檬酸还能再次利用。利用这种方法能够清除污染土壤里99%的铀、95%的铅和其他***金属。

低端产品占主导，gao端产品开发不够

我国柠檬酸产品主要以低端产品占主导，gao端产品开发不够，导致国内柠檬酸价格偏低。面对日趋激烈的市场竞争，生产企业应加大技术投入，向下游开发gao端产品。如无水柠檬酸具有不结块、利于运输、贮存和使用等特点，国外近年来对无水柠檬酸需求增长迅速，是柠檬酸产品的发展方向之一。此外，我国柠檬酸深加工产品品种少，不及国外的一半。2001年国内市场柠檬酸消耗量为9．3万t，2003年为11．8万t，2005年为14．5万t，目前为18万t左右。目前美国药典已经收录的柠檬酸下游产品有柠檬酸钙、柠檬酸铁、柠檬酸氢二胺、柠檬酸铁铵、柠檬酸锌等。这些产品在国内的生产和应用已经起步，我国企业应借此契机向精细化、多元化、系列化方向发展。