低端产品占主导，gao端产品开发不够

我国柠檬酸产品主要以低端产品占主导，gao端产品开发不够，导致国内柠檬酸价格偏低。面对日趋激烈的市场竞争，生产企业应加大技术投入，向下游开发gao端产品。如无水柠檬酸具有不结块、利于运输、贮存和使用等特点，国外近年来对无水柠檬酸需求增长迅速，是柠檬酸产品的发展方向之一。此外，我国柠檬酸深加工产品品种少，不及国外的一半。目前美国药典已经收录的柠檬酸下游产品有柠檬酸钙、柠檬酸铁、柠檬酸氢二胺、柠檬酸铁铵、柠檬酸锌等。在热力的作用下，柠檬酸溶液的分子运动也会改变，其渗透性也会增强。这些产品在国内的生产和应用已经起步，我国企业应借此契机向精细化、多元化、系列化方向发展。

我国柠檬酸产业现状及未来分析

国内柠檬酸主要用于饮料和食品行业。但由于人们饮食习惯，以及市场开发不够等原因，需求增长缓慢，年需求量增长仅 1%左右。近年来，随着我国环保工作的加强，磷污染引起的环境问题日益受到人们的关注，许多地区已禁止使用含磷洗衣粉，使得柠檬酸在洗涤剂行业占有了一席之地，但我国柠檬酸人均消费量与发达***比还有相当差距。随着快速增加的产量和缓慢增长的国内需求差距的加大，造成柠檬酸产量严重供大于求，必须依赖出口解决这一矛盾。随着快速增加的产量和缓慢增长的国内需求差距的加大，造成柠檬酸产量严重供大于求，必须依赖出口解决这一矛盾。

是的，柠檬里的酸主要是柠檬酸，在干燥的柠檬里柠檬酸的含量高达8%，在果汁中的含量大约为47 g/L。另外柠檬中也含有大量的***C，***C也是酸的，柠檬酸的酸味比***C强烈。

附：柠檬酸简介

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有***的用途