柠檬酸需求趋势

柠檬酸是一种广泛应用于食品、***、日化等行业***重要的食用有机酸。***柠檬酸的需求量每年以3％～5％增长，2010年全世界柠檬酸的总需求量为150万～160万t。随着柠檬酸用途的不断开拓，柠檬酸需

柠檬酸行业污染防治趋势

随着各国对环境保护的要求越来越严格，柠檬酸生产企业也不断加大对清洁生产与污染物治理的***，清洁生产与污染物治理技术得到较快发展，柠檬酸能耗水耗大幅度降低，污染物产生与排放也大幅度减少。

求量也将面临更快的增长。

问题的症结在于你把味觉上的‘酸(sour)’，和生***学上的‘酸(acidic)’搞混了！我们的感官味觉对食物有酸、甜、苦、辣、咸几种不同的感觉，这种感觉是不需测定，如人饮水，全凭感受。而生***学上所谓的酸性食及碱性(basic)食物则不同，无法直接以感觉认定，而必须以化学滴定的方法来测定。一般说来含硫、磷等非金属性元素较多的动物性食物多属于酸性食物；而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的植物性食物多属碱性食物。柠檬吃起来是酸(sour)的，柠檬酸生产厂家，但是它是硷性(basic)食物，而不是酸性(acidic)食物。这并没有前后矛盾，而是中文惹的祸，若从英文来看(sour acidic)就知道此酸非酸了。至于吃多了酸(碱)性食物是不是我们血液就会变得比较酸(碱)？答案肯定是不会！因为我们的血液本身就有一个酸碱缓冲调节系统(buffer system)，不管吃进什么食物它都会维持衡定的弱碱性。所以个人觉得强调食物是酸性的或是碱性的是没有多大的义意的，我们应该注意的是均衡而多样化的饮食，因为只要饮食均衡，南长区柠檬酸，自然酸碱平衡，根本不假外求。所以多喝柠檬红茶并不会改变血液的酸碱度。

技术创新不断进步

我国柠檬酸发酵技术及发酵水平，特别是***及发酵工艺已处于世界抢先地位，但后续提取工艺仍采用传统的钙盐法，该工艺由于使用大量碳酸钙、***，所以会有大量***钙废渣、C02废气和废水产生，柠檬酸零售，严重污染环境，且操作过程复杂，生产成本高。

随着我国柠檬酸工业的发展，对落后的柠檬酸提取工艺进行改进，以***、节能、无污染、低料耗和便于自动化管理的新工艺取而代之已成为当务之急。目前，国内外有许多科研工作者都致力于柠檬酸提取工艺的研究，柠檬酸采购，试图用其他的方法如色谱分离法、离子交换法、溶剂萃取法、膜分离技术等替代传统的钙盐法，解决柠檬酸污染问题，降低生产成本。虽上述提及的提取方式中还存在不足之处，但有些分离技术已显现出巨大的优越性和应用前景，现正进行深入研究，未来几年将实现关键技术产业化。