1.用于食品行业。由于柠檬酸的口感温和清爽，普遍用于各种饮料中用来增加口感

2.用于环保领域。柠檬酸-柠檬酸缓冲液可用于烟气的脱硫，我国是煤炭大国同时也是煤炭消耗大国，柠檬酸批发，以煤炭为主的能源结构导致我国大气问题严重。中国的年排放量唱过4000万吨，使用柠檬酸脱硫具有效率高等有点，柠檬酸公司，是一种***价值的脱硫剂。

3.用于化妆品。在化妆品中柠檬酸用于加快角质的更新，角质的更新可是皮肤滑嫩，纯净，同时能使皮肤中的黑色素剥落，促进毛孔的吸收黑头的溶解等。我们再乳液洗发水、***品等中都能看到柠檬酸的身影。

4.***领域的***剂。柠檬酸可与血液中的钙离子结合形成可溶性的络合物，使血液中的钙离子浓度降低阻碍血液的凝固，柠檬酸常用在体外血液的***中。我们在***血检时可以发现医生用于盛放血液的试管中有少量液体，那就是柠檬酸了。

5.用于制备柠檬酸盐。由于柠檬酸是羟基酸，可发生酯化或醇解或酰化反应，生成酯类化合物，常见的产品有柠檬酸***酯、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、柠檬酸三辛酯，乙酰柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三丁酯等；柠檬酸的羧基还可以成盐，常见的产品有柠檬酸钠、柠檬酸铵、柠檬酸钙、柠檬酸钾、柠檬酸铁、柠檬酸铁铵等。

6.***价值。柠檬酸具有疏通血管、减少身体脂肪、健胃、祛痰、开胃***、***、润肤、还能清除体内垃圾。

7.用于杀菌。在***人民使用柠檬酸为血液透析机消毒，实验证明在80摄氏度时柠檬酸能杀灭血液透析机管路中的菌体芽孢。在西餐中柠檬酸用于凉菜的生食的杀菌同时增肌菜品的口感。

8.用于畜禽养殖。在饲料中添加柠檬酸能天高母猪的采食量，加快仔猪的断奶，提高日增重。在鸡饲料中添加柠檬酸能提高饲料蛋白质的转化率，在水产中添加柠檬酸能促进动物生长，改善水质。

柠檬酸在我国的使用数据

在国际市场上（以 1999 年欧洲市场为例），柠檬酸价格，柠檬酸用作食品添加剂（主要是饮料）占 62%，用作洗涤剂的助剂为 12%，用于***和化妆品占 11%，其它工业方面的应用占 15%。美国柠檬酸的用量是世界上Z大的，年需求量约为 250，000 吨，Z大的消费领域是饮料，占 45%，加上其它食品共占 70%，洗涤剂行业消费占 20%，还有 10%用于化工和***。在美国，用于食品和饮料的柠檬酸大部分从欧洲和日本进口，而用于洗涤剂的柠檬酸大部分是从中国进口的。日本是我国第二大柠檬酸出口国，每年从中国进口 20，000 吨左右柠檬酸，目前年消费增长率为 3~4%，消费分布为：食品行业 21，000 吨，惠山区柠檬酸，洗涤剂业 12，000 吨，***业 2000 吨，其它方面为 3000 吨。

柠檬酸属于果酸的一种，主要效果是加速角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、***用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的脱落，毛孔的收细，黑头的溶解等。

用于灭菌

柠檬酸与80℃温度联合效果具有良好杀灭菌体芽孢的效果，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的菌体芽孢。享有“西餐之king”美誉的柠檬具有很强的灭菌效果，对食物卫生很有优点，再加上柠檬的清香气味，人们向来喜爱用其制作凉菜，不只美味爽口，也能增进胃口。

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