小苏打是什么

在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。

市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。

小苏打虽然能让食物的卖相更好，味道更佳，但如果使用过多的话，会让食物有一种碱味。

此外，在保存小苏打的过程中，要尤其注意防潮防水，这是因为小苏打的化学性质不稳定，容易在潮湿的环境中慢慢分解。

在猪饲料中，适量地添加小苏打，可促进猪增重。小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度，使环境保持相对稳定状态，提高机体抵抗力及免yi力。乳用家畜（奶牛、奶羊）和哺乳母畜不但可以提高产乳量，而且可使乳脂率和乳中干物质增加，提高乳的质量。小苏打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促进胃肠收缩，有健胃、抑酸和增进食欲的作用，从而提高畜禽对饲料的消化力，加速营养物质的利用。

同时小苏打还是血液和***中的主要缓冲物质，可以提高血液PH 值及碱储备，有助于畜禽系统抵抗应激反应。有研究表明，对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4克到5克小苏打，所产仔猪的存活率可提高5%；促进开花有试验证明，小苏打还可以促进植物开花，能够让植物的花期延长十天左右。在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打，能提高仔猪的食量，日增重增加10%左右；给育肥猪每头每天加喂小苏打3克到4克，料耗可降低10%左右。添加方法为先将小苏打在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，搅拌均匀，10到15分钟后再喂。

虽然在饲料中添加小苏打可以促进猪增重，但如果使用不当也会造成不良影响。当盐与小苏打同时应用时，可使猪体内钠离子增多，超过一定量时会引起水肿，影响***，引起运动障碍。所以在添加小苏打时，应减少盐的使用量。另外，在使用小苏打时还应注意以下事项：小苏打不稳定，在潮湿环境中易分解，不宜久置，随用随加，注意混合均匀；添加量随饲料组合及饲养水平而异，用量不宜过大，一般饲料中添加量以0.5%以下为宜；小苏打为碱性物质，应避免与酸性配伍使用，包括***C、液酸、青等，以免引起失效。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。

1.面部去角质

取一大勺小苏打，加少许水调和后，轻轻在脸上画圈按1摩10~20秒，然后用温水冲净。

2.柔嫩手脚

取等量小苏打和温水，调成糊状擦洗手脚，可去除死皮，让皮肤更柔软。用小苏打擦洗指甲还可以使其更光亮。

3.自制***牙膏

用小苏打取代牙膏刷牙，可洁牙护齿，既能改善口腔健康又不会损伤牙齿。

4.修复受损发丝

泳池中含有氯化物，容易损伤头发。取半茶匙小苏打，加入1品脱（约合568毫升）水中，清洗头发，可有效修复头发氯损伤，使头发更干净亮泽。

5.干洗头发。

如果你的头发属于油性发质，可以取少许小苏打，用手指从发根开始轻柔干洗。小苏打可以吸收头发油脂，清洁头皮。干性发质者洗发时可在洗发水中加入少量小苏打，去污效果更好。食用小苏打NaHCO?性状：白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。也可用2~3汤匙小苏打加3倍水自制洗发水，由发根涂抹至发梢，保持1~3分钟，再用温水洗净。

发酵粉和泡打粉作用相同，都是在蒸馒头时，用来发面的，用适量的发酵粉或泡打粉放入面粉中，搅匀后，用温水和面，等40分钟左右，面就发好了，然后馒头成型上锅，就能蒸出香甜的馒头了。

碱面的作用，是用起头（我们的地方话）发起的面，它是发酸头的，就要用适量的碱面将其中和，才能上锅蒸，蒸出的馒头要比用发酵粉和泡打粉发的面好吃。

小苏打的作用：是用来烙饼或蒸玉米饼子时用来发松软的。