***的使用依赖于过氧化1氢的氧化性

***的***名词叫过氧1化氢（H2O2），是一种强氧化剂。过氧1化氢是天然存在的一种化学物质，存在于空气和水中，光照、闪电和微生物均可产生过氧1化氢。过氧化1氢溶于水，就成了人们常说的***。***汽进入***呼吸系统后，可对肺部都产生刺激作用，甚至严重损伤器1官。其实，早在十八世纪，人类就发现并开始使用***，在食品工业中，过氧1化氢1主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，同时也用作生产加工助剂。此外，在饮用水处理、纺织品漂白、造纸工业、***工业以及家用洗涤剂制造等领域，***也都发挥着重要的作用。

***的使用依赖于过氧化1氢的氧化性，不同浓度的***具有不同的用途。一般药1用级***的浓度为3%，美容用品中***的浓度为6%，***级***的浓度为30%，食用级***的浓度为35%，浓度在90%以上的***可用于的氧化剂，若90%以上浓度的***遇热或受到震动就会发生爆1炸。其实，早在十八世纪，人类就发现并开始使用***，在食品工业中，过氧1化氢1主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，同时也用作生产加工助剂。***还特别易分解，高纯度***的基本形态是稳定的，当与其它物质接触时会很快分解为氧气和水。

当人们对***有了一个基本认识的时候；当人们得知***存在于每个人须臾不能离开的空气和水中的时候；普通工业级***与高纯度***的主要区别普通工业级***与高纯度***主要区别在哪里。当人们知晓***从十八世纪以来就被人类广泛利用的时候；当人们明白***早已经大量运用到食品工业中的时候，才发觉原来***离我们的日常生活并不遥远。

***理化性质及食品级***的特点

1．***的理化性质***学名过氧1化氢，系无色透明液体，溶于水、醇及醚，高浓度时有腐蚀性，敞口放置时，会渐渐分解为氧及水，30％的***的密度为1．1g／cm3，熔点－0．89℃，沸点151．4℃，分子式为H2O2，分子量为34．01。本品具有强烈的杀菌作用， 在碱性条件下，效果更加明显。过氧1化氢是天然存在的一种化学物质，存在于空气和水中，光照、闪电和微生物均可产生过氧1化氢。

2．食品级***的特点食品级***具有纯度高、杂质少、稳定性好，无******杂质。

工业级***中含有大量的蒽醌类有机杂质以及铅、等金属离子、机械杂质等。这些******杂质中，像蒽醌、铅是致物质，因此不能用于食品行业。化学工业用作生产过硼酸钠、过碳1酸钠、过氧乙1酸、亚氯1酸钠、过氧化硫1脲等的原料，酒石酸、***等的氧化剂。 高纯度***采用特方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种高品质、高纯净度的***，因而可以广泛地用于食品行业中的各个领域。

高浓度的***溶液和蒸汽对***都有较强的刺激性作用和腐蚀性

高浓度的***溶液和蒸汽对***都有较强的刺激性作用和腐蚀性。含量在30%以上的溶液接触皮肤，会使之变白并有刺痛感；接触眼睛能引起，甚至灼伤。含量在50mg/kg以上的蒸气能强烈刺激眼睛和黏膜，并引起呼吸器1官障碍。

***在过氧化1氢蒸汽中短时间曝露的浓度界限为75mg/kg，超过100mg/kg时则有生命***。应使用大量水冲洗身体接触部位。浓度低于86%的工业过氧1化氢，只要条件符合要求，在常温下是不会爆1炸的。浓度高于86%的产品，也只有存在高能引发源时才能发生爆1炸。蒸汽相过氧1化氢在一条件下会发生爆1炸。其在大气压力下的爆1炸极限浓度约为26mol/m3。用两个串联的受器（第二个受器应用冰冷却）收集馏出物，受器中的产品含过氧1化氢含量高于20%，第二个受器含过氧化1氢3%以下。含有90%H?O?的气相，只要保持在115℃以下是安全的。

***的用途分、军1用和工业用三种，日常消毒的是***，***可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，一般用于物体表面消毒。 ***具有氧化作用，但***浓度等于或低于3%，擦拭到创伤面，会有灼烧感、表面被氧化成白色，用清水清洗一下就可以了，过3—5分钟就***原来的肤色。当人们明白***早已经大量运用到食品工业中的时候，才发觉原来***离我们的日常生活并不遥远。