乙醇又称酒精，一般是由含淀粉的原料，通过发酵制成，也可以用乙烯水化法合成。

　　乙醇是一种无色、透明的***液体，具有特殊的香气和辣味，毒性远低于甲1醇。乙醇主要用做有机溶1剂、合成橡胶和制造配制酒。浓度为75％的乙醇，被广泛用做消1毒剂。

　　饮酒发生的醉酒反应，是由于酒中的乙醇***了***功能，导致***发生'假兴奋'现象。长期过量饮酒，可导致慢性酒精***。一次性饮用过量，会发生急性酒精***，俗称醉酒。一般鲜见饮酒致死者。

　　酒产品出厂时，工业级***报价，标签上都标明了酒的'度数'。度数，就是表示该种酒含酒精的百分比浓度。如45°，即表示每100克这种酒含有45克酒精，其余主要是水分。

***理化性质及食品级***的特点

1．***的理化性质***学名过氧1化氢，工业级***厂家，系无色透明液体，溶于水、醇及醚，高浓度时有腐蚀性，敞口放置时，会渐渐分解为氧及水，30％的***的密度为1．1g／cm3，连云港工业级***，熔点－0．89℃，沸点151．4℃，分子式为H2O2，分子量为34．01。本品具有强烈的杀菌作用， 在碱性条件下，效果更加明显。

2．食品级***的特点食品级***具有纯度高、杂质少、稳定性好，无******杂质。

工业级***中含有大量的蒽醌类有机杂质以及铅、等金属离子、机械杂质等。这些******杂质中，像蒽醌、铅是致物质，因此不能用于食品行业。 高纯度***采用特方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种高品质、高纯净度的***，因而可以广泛地用于食品行业中的各个领域。

KMnO4溶液的标定精1确称取0.15~0.20g预先干燥过的Na2C2O4三份，分别置于250cm3锥形瓶中，各加入40cm3蒸馏水和10cm33 mol·dm-3 H2SO4，水浴上加热直约75-85℃。趁热用待标定的KMnO4溶液进行滴定，开始时，滴定速度宜慢，在滴KMnO4溶液滴入后，不断摇动溶液，当紫红色退去后再滴入第二滴。溶液中有Mn2 产生后，滴定速度可适当加快，工业级***供应商，近终点时，紫红色褪去很慢，应减慢滴定速度，同时充分摇动溶液。当溶液呈现微红色并在半分钟不褪色，即为终点。计算KMnO4溶液的浓度。滴定过程要保持温度不低于60℃。

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