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常见的排风扇有3种：轴流风扇，风箱和离心风扇。

（1）以前使用轴流风机，但由于总压小，因此在安装油烟净化器后很少使用。

（2）气柜全压适中，且风量可调，噪音低。它通常用在温室排气系统的厨房排气系统中，通风橱和排气口之间的距离中等。

（3）可以调节离心风机的全压和风量，但是由于噪音大，使用量不大。

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用两台机组分别为餐厅、厨房服务，食堂通风管道定制，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初***较大。

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通过吊顶上部来接入排烟管道，这一方式不用对烟道口和墙壁的距离进行考虑，就有效的避免排烟管道距离大于吊柜的进深出现安装上的问题，但在此类安装方面，一定要注意这样的两点:首先是要检查烟道口的吊顶安装条件：由于吊顶需要进行下移，所以要考虑上部预留的空间和位置是否具备安装的条件;其次预埋排烟管道时可能会有缝隙，要注意封闭好，以保证管道不会脱落;

送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，食堂通风管道厂家，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

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排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，北塘食堂通风管道，截面上阻力增加，造成气流不通畅。排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，食堂通风管道生产，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

油烟管并不是越长越好的，不能超过2米，个好友就是不要过多的弯折，这样会影响排烟的效果。因为我们的排风口都是打成110的孔位的，所以我们一般都是使用110的硬管来扯出去，接着就使用一个90度角的弯头在外边安装，***后一步就是用一个大小头来将软管固定好就可以了。、

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