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桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。

在我国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，因此市场上老百姓饮用i多的还是纯净水，纯净水的质量和老百姓的生活有着密切的关系。为此，***质量i技术监督局于1998年4月发布了GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》和GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。再其次是纯净水，23%的消费者表示***希望饮用，7%的家庭***希望饮用蒸馏水及其他。

水是生命之源泉，水也是人类必需的营养素之一。由于处理过程中，不仅去除了对******的化学物质、***和病毒，同时除掉了对***有益的元素，不能长期饮用纯水(有的也称太空水。人的体重约50—70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化合物相结合，形成胶体状态。***总水量中的50%是细胞内液其余50%为细胞外液，包括细胞间液、血浆维持着身体内环境水和电解质的平衡。所以，水在***生命活动中具有重要的生理功能，主要有消化食物，传送养分，排泄***废物，体液循环，润滑骨节和内脏器i官等。

山泉水水有七大特点：水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。市场上***常见的桶装水类型有纯净水、天然山泉水、矿泉水、雪融水等类型，在被访问的消费者中，41%的家庭***常饮用的桶装水是纯净水，这一比例略比同期上升1个百分点。矿化度适中，***饮用后不会给代谢造成负担水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）天然低水；富含天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高天然弱碱性；结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz；