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大桶水微生物指标不合格的主要原因是，部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗消毒不符合规定；部分经营企业未按照相关要求存放大桶水，存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题；有的大桶水包装盖密封不严等 。

桶装水常见的品种有纯净水、矿泉水和蒸馏水，用通俗易懂的说法解释，纯净水是被处理干净、可以直接饮用的自来水，矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水，蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。饮用以上几类桶装水，需要注意相关问题：纯净水不含任何微量元素，连滋养***的生命离子也不存在，饮用越多体液越酸，有导致***免i疫力下降和产生***的可能。当商品经济发展到一定阶段，企业竞争不再停留在降价促销上，而是品牌层面的竞争。蒸馏水与纯净水道理相同，很多对***有益的矿物质也被去除了，不宜作为单一饮用水。

一般说来，桶装水都是能符合***直接饮用的，但我们饮水机往往会带来水质的二次污染。比如换水时饮水机有残留水，换水时水又会与空气接触造成***污染。如果造假者要造假，就必须单独制一套生产桶的模具，而这么一套模具成本至少在30万以上。饮水机一般放在室内，空气不流通，饮水机周边灰尘太多等都可以引起饮水机污染。还有就是饮水机***不够好，漏气等也会产生污染。