当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙1烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；

当食油加热到200℃以上时，产生油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；

当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致***风险是***1高的。

中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“煎炒菜的高温油烟产生***烟雾，使局部环境恶化，***烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞***，如果不加以保护，很容易诱发***。

厨房烟道安装注意：副烟道务必保留

每家厨房都有烟道，但有主副烟道之分。主烟道贯穿整个楼体。而副烟道是相对***的，它以一道带孔的隔板与主烟道离隔，上下则由楼板封住。一般家里的油烟会先到副烟道里，做一个缓存，然后再经过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的，不会串烟。

主副烟道要一起存在。一些业主家倒烟或串烟很可能是因为装修时连接了排烟管和主烟道，或为了节省空间拆掉了副烟道。假如直接衔接主烟道，因为其向上的吸力很大，能够比喻为“拔火罐效应“，一旦气压比较低，就可能把别家的油烟压到自家来。而副烟道则有很好的缓存效果，所以不能撤除。

可能有用户于会直接把副烟道砸掉，然后把烟管向上弯45度，这样杜绝部分返烟的问题。其实这种方法是不建议的，因为即便是排烟管往上拐了一下，还是会导致家里面串烟、串味。虽可以用止逆阀隔离，但止逆阀不经常清洗的话会关不严，还是会串烟串味象。而且如果每家都用这种方法，会占用烟道的大量空间，导致排烟不畅。

家中的厨房是油烟的重灾1区，因为我们平时都是要在这个地方做饭的，做饭的时候产生出来的油烟也会让家中的厨房不满油污，而集中***严重的应该就是吸油烟机了，因为吸油烟机内部的结构比较复杂，拆洗起来也是很麻烦的一件事情，所以今天也要来跟大家说说清洗油烟机的小妙招，不用一滴水也能洗干净，一起来看看吧！首先我们可以准备一个小的容器，然后加入一些洗洁精和小苏打，然后在容器中在加入一些食用盐和白醋，搅拌一下之后再倒入一听可乐进去，这样我们的一个自制的油烟机清洗液也算是制作完成了。