火爆河虾做法： 小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。 保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者趴在池边时，就表示水中溶氧偏低，代谢产物过高，会造成河虾大批死，必须立即换水增氧。 锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。

由其是到了养殖后期，水质环境日益恶化，“倒藻”和“藻类老化”频繁出现对水质污染影响严重。

一、充足的溶氧，可以防止“倒藻”和“藻类老化”的出现，使藻相更稳定。稳定的藻相，才能使水体的净化能力大于水体污染能力，从而起到爽水稳水的作用。

二、池塘中溶氧饱和，可以提高对虾的生长率。池塘中溶氧饱和，水体净化能力强，水质稳定。虾在稳定的水质环境中生活，食欲好，摄食量大，消化好，利用率高，生长就比较快。这也是为什么有些池塘水质调的好，虾就容易大的原因。

由此说明，池塘溶解氧对水质调节起到至关重要的作用，而护藻培植藻相是提高池塘溶解氧的基础。那么我们要怎么提高水体的溶氧量了？

在我们养殖青虾的时候，一定要有足够的附着物，池塘里面会种植一些水草，或着挂一些网片。这样就像生长在河里一样，而我们人工饲养的青虾白天也会出来觅食的，但其喜食动物性饲料，我们人饲养的虾比较喜欢吃螺蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、小鱼、蚕蛹等动物性饲料，


在我们养殖青虾的时候，一定要有足够的附着物，池塘里面会种植一些水草，或着挂一些网片。所以，一个月后再投放饵料，饵料的选择是一些新鲜的鱼肉，贝肉之类的水产品。这样就像生长在河里一样，而我们人工饲养的青虾白天也会出来觅食的，但其喜食动物性饲料，我们人饲养的虾比较喜欢吃螺蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、小鱼、蚕蛹等动物性饲料，

河虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是深受广大大众喜爱的水产品之一，近年来价格居高不下，市场需求旺盛。河虾养殖对投饵饲喂是非常有讲究的，下面我们就来看看以下几个注意事项：

1、科学确定投喂量：沿池四周搭设饵料台，投喂时应沿池均匀泼撒在饵料台上，投喂2小时后检查河虾的摄食情况，有残饵时应减少投饲量，无残饵时应加大投饲量。不良水色可分为：酱油色、黑红色、乳白色、死黑色、分层水色、悬浮颗粒多的水色。

2、依据水温、天气、水质、河虾生长情况来投喂：水温低于18℃或高于32~C时少喂，25-30℃时多喂；天气晴朗，风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵，天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；水质清新，溶氧充足时虾摄食旺，可正常投喂；***是浮游动物的重要食物，但在溶解和利用POM（颗粒性有机质）有机质时，***和浮游动物又产生了食性的竞争。而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂；河虾生长旺盛，无***时适当多喂，反之则少喂；虾大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂。