火爆河虾做法： 小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。中、下午池塘溶氧升高，鞭毛藻为躲避强光而集中于下层水，黑色因而变浅，这种现象在晴天尤为明显。 保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。 锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。

由其是到了养殖后期，水质环境日益恶化，“倒藻”和“藻类老化”频繁出现对水质污染影响严重。

一、充足的溶氧，可以防止“倒藻”和“藻类老化”的出现，使藻相更稳定。稳定的藻相，才能使水体的净化能力大于水体污染能力，从而起到爽水稳水的作用。

二、池塘中溶氧饱和，可以提高对虾的生长率。池塘中溶氧饱和，水体净化能力强，水质稳定。虾在稳定的水质环境中生活，食欲好，摄食量大，消化好，利用率高，生长就比较快。这也是为什么有些池塘水质调的好，虾就容易大的原因。

由此说明，池塘溶解氧对水质调节起到至关重要的作用，而护藻培植藻相是提高池塘溶解氧的基础。那么我们要怎么提高水体的溶氧量了？

河虾与白虾营养价值：

河虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，颜色越深说明虾青素含量越高。

白米虾：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和***A等多种营养成分