河虾幼苗的选取，幼苗的选取极其重要，南京河虾，一般投放季节，多选取夏秋季，因为夏、秋万物凋零，天气逐渐变冷，而且秋冬天天就是吃河虾的好季节，正赶上中秋节、春节等大的中国文化节日，吃河虾的人就更多了，那是市场河虾的需求量也大，河虾大卖，对成品虾的要求低，火锅店、饭店对河虾需求量大，价格贵，还好卖，河虾苗要选规格整齐的虾苗，腿脚齐全的，无病无伤的幼苗进行撒养，这样的成活率高，产量也高出很多。

草虾和河虾其实是一种淡水虾，河虾养殖，而且草虾和河虾是同一种虾，只不过是名字不同而已

小小的身体里面蕴含着大大的能量，随时爆发出来。河虾虽然是虾的一种，但是它有很高的***价值。我们都知道经络不通的时候会很痛，但是这个时候可以多吃一些河虾。随着经济的发展，活的河虾，快生活节奏的带领很多年轻人胃口都不太好，这个时候一定要多买一些河虾，因为河虾有开胃的作用

油炸河虾的做法

1、新鲜河虾一份；将河虾放入清水中，洗去杂质，放入沥水筐内，沥干净水份；将虾倒入调味盆中，放入花椒、盐和自己喜欢的调料。

2、将加入调味料的虾拌匀，河虾虾苗，腌制起来；准备一份面粉，将腌制好的虾放入面粉中；逐个裹上一层面粉备用。

3、炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸；油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。

4、重复炸一次，提升虾的酥脆口感；装入盘中即可食用。

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