这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。

重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。

火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫1伤口腔。

1、将火锅底料（牛油或清油）放入上层的餐盒底部。

2、放入粉条。粉条之类的相比其他食材需煮的更长，所以一定要放在底料上层，因为离发热包***近，更容易煮软。还有，离底料***近，更容易入味。

3、放入蔬菜。蔬菜是经过腌制并***处理的，所以不用担心曲靖自热火锅代理煮不熟的问题，而且还很好吃。

4、放入荤菜包。如火腿肠、牛肉肠等。

5、食材放完了，就加入适量的饮用冷水到餐盒中。水的量为没过所有粉条即可，喜欢汤多一点的宝宝可以稍微多加一丢丢水，不过不要超过餐盒上方的水位线。

6、打开发热包的包装纸，将发热包放入曲靖自热火锅代理专门的下层盒子里。

7、加入适量冷水，一定是冷水。水的量不多不少，以刚好没过发热包即可。水少了发热时间不足，水多了发热的过程会溢出来。

8、把之前放好食材的餐盒放进底层盒里。

9、盖上盖子，发热包开始发热，小火锅就会开始沸腾。加热时间为20分钟是较合适的。注意不要直接放在玻璃桌面上加热。

9、20分钟过后，香味已经四溢，揭开盖子，加入香油并拌匀，即可开始享用。

自热火锅是***近几年特别流行的一种新型火锅，属于一种速食类型。自热火锅中的锅底和食材都是分开的，而且大部分食材都已经经过高温处理，不需要像普通火锅那样需要煮很长时间才能食用。所以这种自热火锅的使用方法特别简单，有些曲靖自热火锅代理只要用开水冲食就可以了。

自热火锅是通过发热包发热产生加温，将提前预熟的食材包里的食材和锅底充分加热发热的方便食品。曲靖自热火锅代理包是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝fen、焦炭粉、活性炭、盐等组成一袋，遇冷水后在5-10秒内即刻升温，温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食物，并且可以保温2小时以上。