火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。伴随着农1药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器1官所含的病原微生物和***残留量***1高，往往成为这类***物质的“过滤器”和“贮存器”。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量P呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛1风”。

有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是***屠宰牲口的地方，***宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆***早的也是***有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。

火锅虽然好吃，但是由于食材都是未经过加工的，所以应该多注意烫煮的时间，确保吃的安全且健康。

除此之外，由于火锅汤进入肠胃消化分解后，经过肝1脏的代谢会生成尿酸，而过多的尿酸沉积在血液和******中就极易引发痛1风，所以建议大家不要喝或者尽量少喝火锅汤底，尿酸较高的人群更要少吃火锅，以免给身体带来更大的负担。

作为女生，我***1大的苦恼其实是吃完火锅后，很容易上火长痘痘。所以这里也给广大喜爱火锅的美女们支个招，那就是吃完火锅三四十分钟后，可以吃一些脐橙、梨等凉性水果，可以有效防止上火哦！